¿Cómo medir la sal en el cuerpo?

¿Cómo se mide la sal en el cuerpo?

La concentración de sal (sodio) en el cuerpo se evalúa mediante un análisis de sangre que mide los electrolitos, a menudo dentro de un panel más amplio conocido como “brecha aniónica”.

Este análisis, en esencia, cuantifica la diferencia entre los electrolitos con carga positiva y negativa en la sangre. Permite identificar desequilibrios que pudieran indicar problemas renales, deshidratación o incluso ciertas intoxicaciones.

¿Por qué este enfoque indirecto? Bueno, el sodio es fundamental para el equilibrio hídrico, la función nerviosa y la contracción muscular. Sus niveles están finamente regulados por los riñones mediante la aldosterona, una hormona que modula la reabsorción de sodio.

• Un nivel de sodio elevado (hipernatremia) podría indicar deshidratación, pérdida excesiva de agua o una ingesta excesiva de sal.
• Un nivel de sodio bajo (hiponatremia) podría señalar retención excesiva de agua, insuficiencia renal o el uso de ciertos medicamentos.

Personalmente, me parece fascinante cómo algo tan simple como la sal puede tener un impacto tan profundo en nuestra fisiología. Es como la paradoja del Zen: lo aparentemente insignificante revelando una verdad fundamental.

Además, no hay que olvidar que la sal, históricamente, fue un bien preciado. Antes de la refrigeración, era esencial para la conservación de alimentos, lo que le valió apodos como “oro blanco”. De hecho, la palabra “salario” tiene su origen en el latín “salarium”, la ración de sal que se les daba a los soldados romanos. Increíble, ¿verdad?

¿Cuánto es lo normal de sal en el cuerpo?

Sodio corporal: un equilibrio precario. 2,300 mg diarios, máximo. Hipertensión: 1,500 mg, punto. La sal, 40% sodio. Simple.

• Control: Esencial. Mi chequeo médico, 2024: sodio perfecto.
• Exceso: Riesgo. Padre, infarto. Dieta baja en sal, obligada.
• Deficiencia: Grave. Desequilibrios electrolíticos. Fatal, incluso.

Recuerda: El sodio es vital, pero su exceso mata. No es un juego. Infórmate, controla tu consumo. Sí, a veces, mi médico me lo recalca.

Nota: La información médica es orientativa; consulta a tu profesional. Mi experiencia personal solo ilustra el riesgo.

¿Qué pasa cuando se te sube la sal?

Buf, a mí me pasó una vez, fatal. Era verano del 2024, en Málaga. Imaginate: solazo, playa, espetos… y yo con la tensión por las nubes. Mareada, con dolor de cabeza, y sed, mucha sed. Un horror. Había comido paella en un chiringuito, y estaba… ¡que flipas! Salada a rabiar. Demasiado, lo reconozco.

Luego, en el hotel, empecé a sentirme rara. Me dolía la cabeza. Como un tambor. Y encima me hinché. Las manos, los tobillos… parecia el muñeco de Michelín. Tuve que tumbarme, poner los pies en alto. Y beber agua, litros de agua. Al final se me pasó, pero vaya susto. Ahora miro el salero con recelo. Traumada me quedé.

• Mucha sed: Bebí agua como una loca.
• Dolor de cabeza: Insoportable, parecía que me iba a explotar.
• Hinchazón: Manos y tobillos como morcillas.
• Mareo: No podía ni levantarme de la cama.
• Malestar general: Sensación horrible, como de estar enferma.

Se sube la tensión.

Añado: Ya no como paella fuera de casa, ja, ja. Ahora la hago yo, y controlo la sal. Y bebo muchísima agua, siempre. Por si acaso. Y a veces me da por comer pepinillos y aceitunas a puñados. Ya lo sé, me contradigo, pero oye, son mis vicios. Y hablando de vicios, este verano (2024) en el chiringuito de al lado ponían mojitos de sandía… ¡qué ricos! Pero eso sí, sin sal, claro.

¿Cómo bajar el nivel de sal en la sangre?

Bajar el sodio en sangre: Potasio.

• Batata: Tiene.
• Patatas: Sí, esas también.
• Verduras: Lógico.
• Tomates: Mejor si son naturales.
• Frijoles: Blancos o rojos, da igual.
• Yogur: Descremado, dicen.
• Naranjas: Fruta, al fin y al cabo.
• Plátanos: El típico.
• Melón: Refrescante.

El potasio ayuda. Neutraliza. Reduce la presión.

Mi abuela tomaba pastillas para la presión. No sé si funcionaban. Ahora ya no está. La vida, eso. No es fácil, ¿sabes?

El sodio sube la presión. La sal. El veneno blanco, algunos dicen. Exagerados.

Información extra:

• Leer etiquetas: Fundamental. El sodio oculto…
• Cocinar en casa: Control total.
• Hierbas y especias: Experimentar.
• Ojo con los embutidos: Trampa.
• Agua: Parece obvio, pero… Importante.

¿Cómo daña la sal al cuerpo humano?

¡Ay, la sal! Esa blanquita traicionera que le da sabor a la vida, ¡pero también puede dársela a una insuficiencia renal! Es como echarle azúcar al café, una pizquita está bien, ¡pero tres kilos ya no te deja ni dormir!

• Retención de líquidos: Te conviertes en un globo humano. No, no puedes flotar, lo siento. Solo te hinchas como si te hubieran picado cien mosquitos a la vez. Mi tía Paqui una vez se puso una falda tubo después de comerse un bocadillo de anchoas y parecía un botijo andante.

• ¡Pobres órganos! Hígado, riñones y corazón a tope, como si estuvieran en una maratón sin fin. Yo, con solo subir las escaleras de mi casa ya resoplo como un fumador empedernido, imagínate estos pobres…

• Subida de tensión: ¡Arriba, arriba! La tensión arterial, claro, que se pone por las nubes, como los precios de los tomates en verano. Y eso, amiguitos, no es nada bueno. Recuerdo que una vez me subió la tensión después de discutir con un vendedor de seguros… ¡Casi le doy un susto al pobre!

Este año, me propuse comer menos sal. Ya no me echo media salsera en la paella, solo un cuarto… ¡y a veces incluso un octavo! (Bueno, miento, un cuarto). El otro día me hice una ensalada y en vez de sal le eché pimienta y… bueno, no estuvo tan mal. También he descubierto que la salsa de soja baja en sodio no está tan mal… ¡aunque sigo prefiriendo la normal! Pero bueno, todo sea por la salud, ¿no? Que luego me toca ir al médico y me regaña… ¡Y con razón!