¿Cómo daña la sal al cuerpo humano?

Cómo el exceso de sal daña el cuerpo humano

El sodio, un componente esencial de la sal, desempeña un papel vital en diversas funciones corporales. Sin embargo, el consumo excesivo de sal puede tener consecuencias perjudiciales para la salud.

Retención de líquidos

Una de las principales formas en que el exceso de sal daña el cuerpo es provocando retención de líquidos (edema). La sal atrae y retiene agua en los tejidos del cuerpo. Esto puede provocar hinchazón, aumento de peso y sobrecarga de órganos vitales.

Problemas cardiovasculares

El edema provocado por el exceso de sal puede sobrecargar el corazón. A medida que el corazón trabaja más para bombear sangre contra la presión adicional del líquido, puede provocar hipertensión (presión arterial alta). La hipertensión es un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares e insuficiencia renal.

Problemas renales

Los riñones son responsables de filtrar el exceso de sal y agua de la sangre. El consumo excesivo de sal puede sobrecargar los riñones, lo que lleva a problemas como cálculos renales, enfermedad renal crónica e insuficiencia renal.

Daño hepático

El exceso de sal también puede dañar el hígado. El hígado ayuda a metabolizar la sal y eliminarla del cuerpo. El consumo excesivo de sal puede sobrecargar el hígado, provocando inflamación y cicatrización, lo que finalmente lleva a una enfermedad hepática.

Otros problemas de salud

Además de los problemas cardiovasculares, renales y hepáticos, el exceso de sal también puede contribuir a otros problemas de salud, como:

• Osteoporosis: el exceso de sal puede provocar la pérdida de calcio en los huesos, lo que lleva a huesos debilitados y un mayor riesgo de fracturas.
• Cáncer de estómago: algunos estudios han relacionado el consumo excesivo de sal con un mayor riesgo de cáncer de estómago.
• Asma: el exceso de sal puede empeorar los síntomas del asma en algunas personas.

Recomendaciones

Para minimizar los efectos nocivos del exceso de sal, se recomienda limitar el consumo diario a menos de 2.300 mg (aproximadamente una cucharadita). Esto se puede lograr reduciendo la ingesta de alimentos procesados, comidas rápidas y bebidas azucaradas, que son las principales fuentes de sal en la dieta occidental.