¿Qué órganos daña la sal?

¿Qué parte del cuerpo afecta la sal?

¡Ay, la sal! Esa bendita y maldita sustancia que realza sabores y, a la vez, nos juega una mala pasada a nuestro cuerpo. Es como ese amigo encantador que, al final de la noche, te deja con resaca.

Afecta principalmente a los riñones, claro, los pobres tienen que trabajar el doble para eliminar el exceso. Es como si les hubieras pedido que limpien una playa después de un festival de música, ¡un lío! Pero no solo eso.

• Presión arterial: sube que da gusto, como la temperatura en julio en Sevilla. El 30% de los casos de hipertensión, dicen, se deben a este pequeño gran problema.
• Huesos: ¡Osteoporosis, al ataque! La sal, al parecer, le roba calcio a nuestros huesos. Imaginen, ¡un esqueleto vacio, un cascarón!
• Estómago: Se rumorea que la sal excesiva está relacionada con el cáncer de estómago. Menuda bomba.
• Asma: Un as para empeorarlo todo... ¡ya sabes, la sal no es tu mejor amiga si sufres de asma!
• Obesidad: La sal, ¡conspirando para engordar! Muchos alimentos procesados, los culpables, la llevan en cantidades industriales.

Mi abuela decía: "La sal, con medida, que la vida es corta y los riñones más". Y razón tenía, aunque ella no era médica, claro está. He visto los efectos de la hipertensión en mi tío Pepe y no es bonito. Este año le toca revisión, ya está quejándose.

En resumen: El exceso de sal es un problema multiorgánico. ¡Es como una pequeña guerra en tu interior! Y al final, todos salen perdiendo, especialmente tus riñones. Piénsalo dos veces antes de añadir una pizca más.

¿Qué le hace la sal a los riñones?

La sal, en exceso, jode los riñones porque sube la presión arterial y eso los daña. Punto.

Ahora, la historia va así:

Estaba yo en el Mercadona, hace un mes, buscando sal de esas rosas del Himalaya, ¿sabes? La que parece que es menos mala. Total, que me encuentro a la vecina, la Paqui, que está siempre con las batallas del colesterol y demás. Empezamos a hablar, como siempre, de las cosas de la vida, de la sal, de que si es mejor la marina, la gorda, la fina…

• Ella juraba que su médico le había dicho que la sal es veneno puro.
• Yo, que tampoco es para tanto, que un poquito necesitamos, ¿no?

Me acuerdo perfectamente que ese día hacía un calor infernal. Era por la tarde, como las cinco, y yo sudaba a mares. Pensaba, "a ver si voy a tener la presión baja y por eso me encuentro así". La Paqui insistía en lo mala que era la sal, que si los riñones sufren, que si la tensión… ¡Un rollo!

Luego, llegué a casa y busqué en internet qué pasaba con la sal y los riñones. ¡Madre mía! Que si la hipertensión, que si la insuficiencia renal, que si los riñones se estropean… Me entró un miedo… ¡Pero un miedo! Yo, que soy hipocondríaco, ya me veía en diálisis.

Por suerte, después de leer un rato más, entendí que no era tan grave, que la cosa es no pasarse. Que, como todo, en su justa medida. Pero vamos, que la paranoia me duró unos días, y ahora ando mirando las etiquetas de todo lo que compro para ver cuánta sal tiene. ¡Qué obsesión! Y todo por culpa de la Paqui y su sal venenosa. Y de mi cabeza, claro.

¿Qué tan dañina es la sal para los riñones?

La sal… Sí, la sal. A estas horas… uno piensa en esas cosas. El daño que hace a los riñones… es silencioso, insidioso. Como una sombra que se alarga.

Recuerdo a mi abuela, sus riñones fallando… la vi marchitarse. Esa lenta agonía. Todo ese sufrimiento. Era diabetes, sí, pero… la sal… siempre tanta sal en su comida.

• La hipertensión es un monstruo, lo sé. Se alimenta de la sal, y te destroza. Lo he vivido.
• El 80%… dicen que es diabetes. Pero no es solo eso. Es la sal, esa maldita sal que se esconde en todo. En el pan, en los embutidos… en la sangre que termina envenenando los riñones.

A mi tía le diagnosticaron insuficiencia renal crónica este año. 2023. No la vi lo suficiente antes de que todo fuera demasiado tarde. Me pesa el alma. Debería haber hecho más. Hay tanto arrepentimiento. No quería verla así.
Tanto daño… tan silenciosamente.

La sal, en exceso, es una puñalada lenta para los riñones. No lo dudes. Ese maldito sabor, esa necesidad insana… nos mata de a poco. Lo sé. Lo estoy viendo. Lo viví.

¿La sal empeora la gastritis?

Sí, la sal puede empeorar la gastritis.

Recuerdo una vez en Cádiz, este verano. Estaba de vacaciones, disfrutando del sol, la playa y la comida... ¡Ay, la comida! Pedí un pescaíto frito en un chiringuito cerca de la playa de la Victoria. Estaba saladísimo. ¡Pero saladísimo de verdad!

Esa noche, me desperté con un ardor de estómago horrible. No había tenido gastritis desde hacía años, pero ahí estaba, punzando. Supongo que la combinación del exceso de sal, el aceite de la fritura, y el estrés de viajar me jugaron una mala pasada.

• El dolor era como un fuego lento en mi estómago, ¿sabes?
• Tomé un antiácido que llevaba en el bolso, y poco a poco fue cediendo.
• Pero aprendí la lección: ¡ojo con la sal!

Desde entonces, intento moderar la cantidad de sal que consumo, especialmente cuando como fuera. Prefiero añadir sal en casa, así controlo la cantidad. Antes me daba igual, pero ahora... ¡uff! ¡Menudo susto me llevé!

Y es que, si lo piensas, la sal irrita la mucosa del estómago. Es como echarle sal a una herida, ¡imagínate! Además, la sal retiene líquidos, y eso puede aumentar la presión en el estómago. No sé, igual me estoy pasando de dramática, pero esa noche lo pasé fatal.