¿Qué es la viscosidad?

¿Viscosidad? ¡Ay, qué palabra tan… pegajosa! La verdad, me hace pensar en la miel que mi abuela hacía, esa miel oscura, casi negra, que se estiraba como un hilo infinito cuando la vertías. Esa, sí que era viscosa. ¿Verdad que sí?

La viscosidad… es, en pocas palabras, lo contrario a la fluidez. Es la resistencia que pone un líquido, o incluso un gas, para moverse, para dejarse llevar. Como si estuviera… ¿a regañadientes? Piensa en el agua, que fluye con facilidad. Fácil, ¿no? Pero luego está el alquitrán, ese monstruo negro y pegajoso que cuesta un siglo mover. ¡Eso sí que es viscosidad! Una diferencia abismal.

Recuerdo una vez, en la universidad, haciendo un experimento bastante tonto, que consistía en medir la viscosidad de distintos líquidos. Utilizamos un aparato…bueno, era un embudo y un cronómetro, ¿qué esperabas? Y claro, con la miel de mi abuela, la cosa se complicó. Tardó una eternidad en caer, ¡más de cinco minutos! Casi me duermo. Y eso que, creo, unos estudios dicen que la viscosidad de la miel puede variar ¡un montón! dependiendo de la flor, la temperatura… un lío.

El citoplasma celular, por ejemplo… ¡eso sí que es otro nivel de viscosidad! Es como una gelatina microscópica, que contiene todo lo que una célula necesita para vivir. Imaginarlo así, tan denso y pegajoso… ¡increíble! Y pensar que ahí dentro ocurren miles de reacciones químicas… increíblemente viscosas, también, probablemente.

En fin, que la viscosidad, al final, es algo que nos rodea, aunque no nos demos cuenta. Desde la miel de la abuela, hasta el funcionamiento de las células. Un concepto simple, pero al mismo tiempo… fascinante, ¿no crees?