¿Cómo puedo de forma sencilla separar la sal del agua?

¿Cómo separar el sal del agua?

Evaporación. El agua se evapora y la sal queda.

Uf, me acuerdo perfecto. Fue este verano, en la casa de mi abuela en la playa. Intentaba hacer un experimento para la feria de ciencias del cole de mi hermano, pero salió mal.

Estaba usando sal de mar que había recogido en la orilla, así que ya tenía arena y cositas raras. ¡Puaj! La disolví en agua caliente, según yo para “purificarla”. Un desastre.

• La idea: Obtener cristales de sal chulos.
• La realidad: Un charco pegajoso.

Puse la olla al sol, en el patio. Me olvidé por completo. Días después, volví a ver… ¡solo sal! Bueno, sal mezclada con arena, pero sal al fin y al cabo. La evaporación, mi salvación accidental.

Me sentí como un científico loco. La abuela se rió, pero me felicitó por “no quemar la casa”. Aprendí que la paciencia es clave. También, que a veces los errores dan buenos resultados. Aunque la sal no sirvió para la feria. Demasiado sucia.

¿Cómo podemos separar la sal del agua?

La separación de la sal del agua: un clásico de la química

La destilación es el método más eficaz. Se basa en la diferencia de puntos de ebullición entre el agua (100°C) y la sal (que no hierve, se funde a 801°C). ¡Calienta el agua salada! El agua se evapora, dejando la sal como residuo. El vapor de agua se condensa luego en una superficie fría, recuperándose agua pura. Simple, ¿no? En mi laboratorio casero, el año pasado, usé este método para purificar agua de mar recolectada en las costas de Galicia. Me sorprendió la cantidad de sal que obtuve.

Más allá de la destilación: otras opciones

Existen otras vías, menos eficientes:

• Evaporación solar: La naturaleza lo hace a su ritmo. Ideal para cantidades pequeñas, pero requiere tiempo y sol. Piensa en las salinas, ¡un espectáculo fascinante!
• Ósmosis inversa: Se emplea en el tratamiento de aguas, pero es más complejo y costoso para uso doméstico.

Reflexión: La separación de la sal del agua nos recuerda la complejidad de la materia, la diferencia entre los estados de agregación y la pericia humana en manipular esos estados para obtener algo útil.

La sal, un condimento con historia

La sal, aparentemente simple, ha jugado un papel crucial en la historia de la humanidad. Fue moneda de cambio, símbolo de poder y, por supuesto, un ingrediente esencial en nuestra alimentación. En mi investigación sobre la historia de la gastronomía, encontré evidencia de su importancia en distintas culturas. ¡Es fascinante! El proceso de obtenerla, entonces, es algo más que un ejercicio de química, es un viaje a través del tiempo.

Nota: Recuerda que la pureza del agua obtenida depende de la calidad del agua inicial. Impurezas adicionales pueden permanecer en el agua destilada. La eficiencia de la destilación también depende de factores como la presión atmosférica y la temperatura ambiente. Mi experiencia en la universidad validó estas consideraciones. El año pasado en mi laboratorio de química hicimos varias pruebas.

Aspectos adicionales:

• La destilación puede ser simple o fraccionada, dependiendo de la complejidad de la mezcla.
• La evaporación solar es un método sostenible y económico, pero su eficiencia depende de las condiciones climáticas.
• La ósmosis inversa es una tecnología avanzada que se utiliza para desalinizar agua en grandes cantidades.
• La sal obtenida puede contener impurezas dependiendo de la fuente de agua salada.

¿Cómo quitar la sal del agua sin hervirla?

¡Uf! Ese día en la playa de Isla Cristina, Huelva, en julio de 2024, hacía un calor infernal. 38 grados a la sombra, ¡mentira! No había sombra. Sudaba como un cerdo. Necesitaba agua, pero solo tenía agua de mar. ¡Asco! Recordé lo que leí sobre la congelación. Congelar el agua salada para eliminar la sal, es posible ¿Funcionaría?

Tenía un pequeño pulverizador, uno de esos que usas para las plantas, y una nevera portátil pequeña. La idea era pulverizar agua salada dentro de la nevera, hasta que se congelara.

El proceso fue lento, una eternidad. La nevera no era gran cosa, ¡una mierda! La verdad, me daba mucha pereza. Pensaba: “esto no va a funcionar”, pero el agua, o lo que quedaba de ella, la sed… me obligaron a seguir.

Después de horas, vi pequeños cristales de hielo, ¡éxito! Pero, claro, estaba todo pegajoso. Separarlos y lavarlos con agua dulce fue un trabajo de chinos. Al final logré obtener un poco de agua, poca, muy poca. Pero ¡agua dulce! La felicidad. ¡Qué sed tenía!

El método funciona, aunque es laborioso. Necesitas:

• Pulverizador.
• Nevera capaz de congelar.
• Mucho tiempo y paciencia.
• Agua dulce para lavar los cristales.

Resultado: Agua dulce, aunque en pequeña cantidad. La calidad no era de spa, la verdad, sabía un poco rara, pero ¡refrescante!. Necesitaría un sistema más eficiente, claro, para obtener más agua. Quizás una cámara de congelación industrial.