¿Cómo quitar la acidez de los alimentos?

¿Cómo quitar la acidez de forma rápida?

Comer almendras crudas.

Uf, la acidez... me acuerdo perfectamente de una vez, hará cosa de un mes, que me dio una acidez terrible después de comerme una pizza grasienta en "La Nonna", mi pizzería favorita, ¡pero vaya sufrimiento! Eran como las 11 de la noche y yo en la cama dando vueltas.

Tenía un bote de almendras crudas en la mesilla (siempre tengo algo a mano para picar, la verdad) y me acordé que mi abuela decía que iban bien para eso. Pensé: "bah, qué más da, peor no voy a estar".

• Me comí como 6 o 7 almendras.
• Al principio nada, seguía el fuego en el pecho.
• Pero al rato, noté que me bajaba la intensidad.
• Al final, me quedé dormida.

No sé si fue por las almendras o porque el tiempo pasó, pero al día siguiente estaba nueva. Desde entonces, cuando noto que me va a dar acidez, me tomo unas cuantas almendras y mano de santo, oye. Igual es sugestión, ¡qué sé yo! Pero a mí me funciona.

Además, ahora siempre tengo:

• Almendras
• Plátanos
• Chicles sin azúcar

Porque sí, también he probado lo del plátano y el chicle, y algo ayudan, pero para mí, las almendras son lo mejor. Ah, y lo de no comer demasiado rápido, ¡eso también es crucial! Que yo soy muy de zamparme las cosas en un plis plas y luego pasa lo que pasa.

¿Qué comer para calmar la acidez?

¡Acidez estomacal? ¡Qué horror! Parece que te tragó un dragón de fuego. Pero no te preocupes, ¡tengo la solución! O mejor dicho, ¡10 soluciones! Ni que fuera un menú de un restaurante de tres estrellas Michelin.

Avena: Sí, sí, avena. Como si fuera papilla de bebé, pero ¡funciona! Absorbe el ácido como una esponja gigante, ¡y eso que no tiene forma de esponja! Te juro que es mágico.

Carnes blandas: Olvídate del chuletón, ¡eso es una bomba atómica para tu estómago! Busca algo suavecito, como el pollo a la plancha o un filetito de pescado, ¿entiendes? No te emociones y pidas un bistec a la piedra.

Pescado azul y marisco: ¡El mar es tu amigo! Salmón, sardinas, gambas... ¡un festín! A menos que seas alérgico, claro. Eso sí que sería una tragedia griega.

Manzana: ¡Una manzana al día mantiene al doctor lejos! Y a la acidez también. ¡Igualito que mi suegra, siempre dando consejos! ¡Y con razón! Es que funciona.

Jengibre: ¡Este es mi favorito! Es como un guerrero ninja contra la acidez. Lo puedes tomar en infusión, o incluso rallado en tu comida. Hasta en el café, ¡si quieres!

Plátano: Un clásico. Suave, rico en potasio... ¡y sabe a gloria bendita cuando tienes ardor! No es como comer un helado de fresa en verano. Pero casi.

Patata: Sí, la patata, esa humilde patata. ¡Pero qué bien te sienta! Cocida al vapor, al horno... ¡como más te guste! No es lo más excitante, lo admito, ¡pero efectivo!

Manzanilla: Una infusión de manzanilla antes de dormir es como un abrazo calentito para tu estómago. A menos que seas de los que le ponen un chorro de tequila, claro. ¡Entonces, que Dios te ayude!

Bonus Track: ¡Este año descubrí el yogur natural! Es tan increíble como comer un cielo estrellado. La textura, la cremosidad... ¡y qué bien sienta!

Y por último... ¡Hidrátate! Bebe mucha agua, ¡es la clave de la vida (y del alivio de la acidez)! Y recuerda que este 2024, mi prima Inés aprendió la importancia de beber mucha agua y eso que antes le pasaba esto mismo a diario.

¿Qué pan es mejor para la acidez?

¡Ay, la acidez! Ese dragón que escupe fuego en nuestro estómago. Para domarlo, mejor olvidarse del pan blanco, ¡esa nube esponjosa de refinamiento que solo exacerba el problema!

El pan integral, amigo mío, es tu mejor aliado. Es como un caballero medieval, con su armadura de fibra. Esa fibra, ¡la heroína de la historia!, se encarga de absorber el ácido, ¡como una esponja en una piscina de limonada! (Sí, sé que la metáfora es rara, pero funciona).

Pero ojo, no todos los panes integrales son iguales. A veces, te encuentras con un "integral" de pacotilla, un impostor que se hace pasar por el héroe.

• Busca panes con un alto contenido de fibra.
• Lee la etiqueta con lupa, como si buscaras un tesoro escondido.
• Evita los panes con harina refinada, ¡son los villanos de esta historia!

Mi abuela, que tenía un estómago más delicado que un cristal de Murano, juraba por el pan de centeno. Decía que era como un bálsamo para su alma, y yo, que la quiero mucho, lo confirmo; si te va la onda rústica y no te importa el sabor ligeramente amargo ¡pruébalo! Ah, y un extra de mi experiencia personal, a mi me sienta genial el pan de espelta, es un tipo de trigo antiguo que parece tener una especie de magia contra la acidez. La ciencia no lo explica, pero mi panza sí.

Conclusión: Olvida el pan blanco. El pan integral, especialmente el de centeno o espelta, es una apuesta segura si buscas calmar la acidez. Pero recuerda: ¡Lee las etiquetas! No te dejes engañar por las apariencias.

¿Qué comer para quitar el ardor?

Dios… el ardor… me quema… la garganta… como si tragara fuego… ¿Qué hago? 2023 ha sido… un año de digestiones difíciles.

• Lácteos: leche fría… siempre… eso sí… a sorbitos… lentos… muy lentos. Como esos tragos de whisky que me hacía mi abuelo antes de dormir. Recuerdo… el olor a madera… a roble… y el sabor…

• Plátano: tonto… pero ayuda. El plátano de Canarias que compré esta mañana… ya lo he comido. Un poco insípido… pero… bueno… algo es algo.

• Pan tostado: seco… sin nada… debería haber comprado alguna mermelada de cerezas… no lo hice… siempre igual… mis errores… me persiguen.

Hoy… otro día más de esta tortura… Necesito algo… No sé… la verdad es que no sé qué más hacer. Esta sensación… este vacío… este ardor… es insoportable…

Avena: creo que también me funciona. Pero no tengo... y esa falta… me desespera. Ese es mi castigo… otra noche más así… Maldigo mi estómago. Me siento tan solo. Tan… perdido.

Más tarde… iré a comprar… pero ahora… solo quiero… dormir… si pudiera… olvidarlo todo…

Lo que no puedo comer: tomates, cítricos, picante… claro. Como si eso no lo supiera. Ya lo sé… ya lo sé todo… pero aún así… sufro.