¿Cómo sustituir el sabor de la sal?

¿Cómo reemplazar el sabor de la sal?

A ver, sustituir la sal… ¡Menudo reto! Te cuento, yo al principio me rayé mucho. ¡¡¡¡¿Qué le pongo yo ahora a la comida?!!!! Pero, poco a poco, fui probando cosas y descubrí un mundo.

El ajo y la cebolla, ¡un básico! Ya sea en polvo o frescos, sofritos lentamente, le dan un punch tremendo a cualquier plato. Y si te soy sincero, a veces hasta me paso con la cantidad porque me flipa el sabor que dejan.

La pimienta negra, ¡otro must-have! Y si te animas, el pimentón dulce o picante, ¡ufff! Yo recuerdo que en un viaje a La Vera (creo que fue en octubre, no me acuerdo exacto del año, pero pagué como 6 euros por un bote pequeño), compré uno ahumado que… ¡madre mía! Le da un toque increíble a las patatas asadas.

Hierbas aromáticas, ¡un festival! Orégano, tomillo, albahaca, cilantro… Yo tengo un mini huerto en el balcón y cuando uso esas hierbas recién cortadas, la comida sabe completamente diferente. Es como si le diera vida.

Comino, jengibre y cúrcuma, ¡para darle un toque exótico! El comino en un guiso de lentejas, el jengibre en un salteado de verduras, la cúrcuma en un arroz… ¡Es que hay combinaciones infinitas! Y si te soy honesto, a veces me animo y mezclo especias a lo loco hasta que doy con algo que me encanta.

Vinagretas caseras, ¡la clave para las ensaladas! Yo hago una con aceite de oliva, vinagre de Módena, un poco de miel, mostaza y hierbas provenzales que está para chuparse los dedos. ¡Ah! Y un truco: un poquito de zumo de limón le da un toque ácido que realza todos los sabores.

¿Cómo reemplazar el sabor de la sal?

Productos para sustituir a la sal:

• Ajo y cebolla: Realzan el sabor umami.
• Pimienta negra y pimentón: Aportan complejidad y profundidad.
• Orégano y tomillo: Ofrecen aromas mediterráneos.
• Albahaca y cilantro: Frescura y notas cítricas.
• Comino, jengibre y cúrcuma: Sabores cálidos y exóticos.
• Vinagretas caseras: Permiten controlar los ingredientes y el nivel de acidez.