¿Cuánto tarda en disolverse la sal en el agua?

¿Cuánto tiempo se disuelve la sal en el agua?

¡Uy! ¿Cuánto tiempo? Eso depende, ¿no? De la cantidad de sal, claro. Y del agua, ¡tonta! ¡Qué obvio! Si tiro un puñado, tarda más que un grano. Obvio de nuevo. 20 segundos, ¿quizás? En mi taza de té de esta mañana, desapareció rápido. Igual que ayer, ¡y que el día anterior! ¿Es relevante la temperatura del agua? Sí, ¡seguro que sí! Agua caliente, ¡más rápido! Agua fría… más lenta.

¡Genial! Ya tengo un experimento para mañana: sal gruesa vs sal fina. A ver qué pasa… Apuesto por la fina. Tengo que apuntarlo todo en mi cuaderno. Me pregunto si la agitación influye… Tengo que probar con y sin remover. ¡Dios mío, cuántas variables! Ya se me ha olvidado lo que preguntabas. ¡Ah, sí! La sal. Disolución casi instantánea. Pero hay matices.

• Cantidad de sal
• Temperatura del agua
• Agitación

Esto me recuerda a cuando hice el experimento de la densidad con mi hija Sofía este 2024. ¡Qué desastre! La cocina quedó fatal. Y también recuerdo esa vez que… ¡ah, no! No viene al caso. Mejor apunto esto antes de que se me olvide.

La sal se disuelve rápido. Pero no siempre igual de rápido. ¡Vaya! Se me acaba el tiempo. Necesito más agua. Y más sal.

¿Qué tan soluble es la sal en agua?

Aquí, en la oscuridad, me pregunto…

36 gramos… Esa es la cifra. 36 gramos de sal en 100 mililitros de agua, a 20 grados.

Es raro pensar en números así, a esta hora. Como si la sal, tan presente, tan inevitable, pudiera medirse tan fríamente.

• Siempre me ha fascinado el mar. Su inmensidad, claro, pero también esa persistente salinidad.
• Recuerdo de niño, tragar agua salada por accidente… una sensación amarga que te persigue.

No es AgF, dicen. No es tan soluble. Y me pregunto si eso importa, si algo de verdad importa cuando la noche es tan profunda y uno se siente tan pequeño.

Y mi abuela, que siempre decía: la sal es la vida. Ahora lo entiendo un poco más.

¿Cuánto tiempo se deja el agua con sal?

Bah, 15-20 minutos. Como si tuviera todo ese tiempo. A veces solo meto los pies 5 minutos, lo que tardo en contestar un par de WhatsApps. El otro día, por ejemplo, estaba molida después de currar en la tienda, era sábado y no llegaba a la cena con mis amigas. Agua caliente, sal, y pies dentro, justo al lado de la bañera. Ni siquiera me molesté en echar agua fría después. Me ardía todo, sentía los pies palpitando. Uf, el olor a lavanda del jabón… Qué relax, aunque solo fueran esos pocos minutos.

• Caliente primero: importante, si no, te da un chungo.
• Luego fría: eso sí, ayuda con la hinchazón.
• Aceites esenciales: Nunca los uso. Me parecen un rollo. Jabón de lavanda y fuera.

Un día sí que estuve como media hora con los pies en remojo. Fue después de esa excursión a Montserrat, en mayo de este año. Acabé reventada. Juro que casi me duermo con los pies dentro del barreño. Me despertó mi gato, Zeus, mordisqueándome los dedos. ¡Qué susto! Pero, vamos, 20 minutos es lo normal. Más que eso, ya me aburro. Ah, y pongo dos o tres cucharadas de sal. No me complico midiendo.

¿Cómo se disuelve la sal gruesa?

Sal gruesa. Agua. Disolución. Así de simple. Los iones se separan. El agua, el disolvente universal. ¿Irónico, no? Lo que da vida, también disuelve.

• Cloruro de sodio (NaCl): Esa es la clave.
• H2O: El otro componente.
• Agitación: Acelera, pero no es esencial. La paciencia es una virtud olvidada.

El tiempo. Todo se disuelve con el tiempo. Incluso las piedras. Incluso los recuerdos. Recuerdo haber disuelto sal en 2023 para cocinar pasta. Un acto trivial. Como la vida misma. Pequeños cristales desapareciendo. Una metáfora, quizás.

NaCl. Parece un código secreto. El lenguaje del universo. Todo es química. Nosotros también. Somos una solución compleja. ¿Disueltos en qué?

La sal se disuelve. No hay más. Un proceso simple. Pero la simplicidad a veces esconde la complejidad. La entropía. El caos. Todo tiende al desorden. Incluso la sal en el agua.

Yo prefiero la sal marina. Más textura. Distintos cristales. Misma disolución. La disolución es inevitable.

• Temperatura: Influye. Como en todo. El calor acelera. El frío congela.
• Saturación: Hay un límite. Todo tiene un límite. Incluso la capacidad del agua para disolver.

Ayer vi el mar. Cuánta sal disuelta. Un misterio. Como todo. La inmensidad. La disolución infinita. Me abruma. O tal vez no. Todo es relativo. Incluso la disolución de la sal.

¿Por qué se disuelve la sal en agua?

Sal en agua… Se disuelve. Claro. Polaridad. Eso es. El agua, toda positiva y negativa… Como un imán. Y la sal, Na y Cl, también con cargas. El oxígeno, agarrando el sodio. Los hidrógenos, al cloro. ¡Zas! Deshaciendo la sal. Como si desmontaras un Lego. ¿He pagado la factura del agua este mes? Creo que no. Mejor lo hago mañana… o pasado.

• Atracción: El agua atrae a los iones de la sal.
• Iones: Sodio positivo, cloro negativo.
• Agua: Oxígeno negativo, hidrógeno positivo.

El otro día puse demasiada sal en la sopa. Imposible comerla. Tuve que tirarla. Una pena. Me acordé de la clase de química del instituto. Hablábamos de esto. De la sal. Del agua. Yo estaba pensando en el partido de fútbol. Qué tiempos…

• Disolución: La sal se separa en el agua.
• Cristales: Desaparecen en el agua.

Ayer fui a la playa. Mucha sal en el mar. Obvio. Agua y sal, siempre juntas. Me quemé con el sol. Debería haberme puesto más crema. La tengo en el armario del baño. Al lado del botiquín. Necesito comprar más. Y aftersun. Sol, playa, sal… Vacaciones. Qué bien.