¿Qué sal puede comer una persona con insuficiencia renal?

Dieta baja en sodio para personas con insuficiencia renal: ¿Qué sal es adecuada?

La insuficiencia renal es una afección en la que los riñones son incapaces de filtrar adecuadamente los desechos y el exceso de líquido de la sangre. Como resultado, estos subproductos pueden acumularse en el cuerpo y conducir a diversas complicaciones.

Una de las principales estrategias dietéticas para las personas con insuficiencia renal es reducir la ingesta de sodio. El sodio es un mineral que se encuentra en la sal común (cloruro de sodio), así como en muchos alimentos procesados. El exceso de sodio puede elevar la presión arterial y ejercer presión sobre los riñones, lo que agrava la insuficiencia renal.

En lugar de la sal común, las personas con insuficiencia renal pueden considerar alternativas bajas en sodio como:

• Sal de potasio: La sal de potasio contiene cloruro de potasio en lugar de cloruro de sodio. Sin embargo, es importante consultar con un médico antes de usar sal de potasio, ya que el potasio también debe controlarse en personas con insuficiencia renal.
• Sal de magnesio: La sal de magnesio contiene cloruro de magnesio. El magnesio es un mineral esencial que puede ayudar a relajar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
• Sal de calcio: La sal de calcio contiene cloruro de calcio. El calcio es otro mineral importante que puede fortalecer los huesos y mejorar la función renal.

Además de elegir sales alternativas, es crucial limitar el consumo de alimentos procesados que son típicamente altos en sodio. Estos incluyen comidas enlatadas, sopas instantáneas, alimentos encurtidos y carnes procesadas.

Leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente es esencial para controlar la ingesta de sodio. Muchos alimentos bajos en sal o sin sal todavía pueden contener cantidades significativas de sodio oculto.

Es importante recordar que la restricción de sodio debe personalizarse en función de las necesidades individuales y las recomendaciones médicas. Un dietista registrado o un médico pueden ayudar a desarrollar un plan de alimentación bajo en sodio que satisfaga las necesidades nutricionales específicas de una persona con insuficiencia renal.

Al controlar su ingesta de sodio y elegir alternativas bajas en sodio, las personas con insuficiencia renal pueden ayudar a proteger sus riñones, controlar la presión arterial y mejorar su salud general.