¿Cuál es el alimento que más tarda en digerirse?
Las proteínas son los nutrientes que más tardan en digerirse. Su estructura compleja exige un mayor esfuerzo para descomponerlas en aminoácidos.
¿Qué alimento tarda más en digerirse?
A ver… si me preguntas qué comida se me atraganta más, te diría que las lentejas de mi abuela, ¡madre mía qué pesadas! Pero hablando en serio, las proteínas son las reinas de la digestión lenta.
Es que claro, no es lo mismo deshacer un puñado de azúcar que romper una cadena de aminoácidos. La maquinaria de nuestro cuerpo tiene que ponerse las pilas para separar todo eso, para aprovecharlos, ¡menudo curro!
Recuerdo una vez que me comí un chuletonazo en un restaurante en Madrid, creo que fue por la calle Cava Baja, pagué como 30 euros, y luego estuve toda la tarde con una digestión… uff, qué mala tarde. ¡Como si tuviera una piedra en el estómago! Supongo que ahí entendí lo que significa “tardar en digerir”.
Además, no todas las proteínas son iguales. Un filete de ternera no se digiere igual que un plato de tofu, eso está claro.
Información de preguntas y respuestas breve, concisa y no personalizada:
- ¿Qué alimento tarda más en digerirse? Proteínas.
- ¿Por qué tardan más las proteínas en digerirse? Por su complejidad molecular, que exige un proceso más intenso para descomponerlas en aminoácidos.