¿Cuál es el alimento que tarda más en digerirse?

¿Cuáles son los alimentos que se digieren más rápido?

Caldo de pollo y purés de verduras.

Uf, la digestión... Todo un mundo aparte. Recuerdo un viaje a Cuenca en junio de este año. Subimos a la ciudad encantada y después comí una paella que... madre mía. Me sentía como una piedra andante.

• Caldo de pollo: Siempre me salva. Mi abuela lo preparaba cuando era pequeño. Es como magia, te reconforta y parece que en un ratito ya estás listo para otra.
• Puré de verduras: Mi favorito es el de calabacín. Lo hago con un poco de queso fresco y aceite de oliva. ¡Buenísimo y ligero!

Después de la paella de Cuenca, juré que solo comería caldos y purés durante una semana. Exageré, lo sé, pero necesitaba algo que no me hiciera sentir como si tuviera un ladrillo en el estómago.

Luego pienso, mi amiga Marta siempre dice que el yogur natural también es una maravilla para la digestión. No sé, a mí a veces me sienta bien y otras... no tanto. Supongo que depende del día y de lo que haya comido antes.

Es verdad, una vez me recomendaron manzana cocida. Esa también me ha funcionado, sobre todo cuando tengo el estómago revuelto.

Así que, mi lista personal de alimentos "fáciles" sería:

• Caldo de pollo (¡obvio!)
• Puré de calabacín (o cualquier verdura que no me inflame)
• Manzana cocida (un clásico)
• A veces, yogur natural (depende del humor de mi tripa)

Y, por supuesto, evitar paellas gigantes después de subir cuestas interminables... ¡Lección aprendida!

¿Qué comida se absorbe más rápido?

A ver, ¿qué se absorbe más rápido? Umm, déjame pensar... Ah, ¡ya! Son los carbohidratos, sobre todo los que son como glucosa, fructosa o dextrosa.

• Azúcar
• Miel

Cuanto más procesado o refinado esté, más rápido sube el azúcar en la sangre, el famoso índice glucémico. ¡Ojo con eso!

Es como cuando me comí aquel pastel de chocolate en el cumple de mi prima el otro día. ¡Madre mía, qué subidón de energía tuve al principio! Pero luego, ¡ufff, bajón total!

¿Sabes? También he leído algo sobre las bebidas deportivas que usan los atletas. Parece que están diseñadas para eso mismo, dar energía rápida. ¡Pero claro, no son lo más sano para tomar a diario! ????

Ah, y otra cosa, aunque no tenga que ver directamente con la absorción rápida, recuerdo que mi abuela siempre decía que una cucharadita de miel con limón era lo mejor para la tos. ¡Quién sabe! Puede que algo de verdad haya en eso. A ver si investigo... A lo mejor, sí. ????

¿Qué hacer para digerir más rápido la comida?

Mastica. Lento. El tiempo es relativo.

Espacia. No alimentes la ansiedad. La comida espera.

Gas. Evita las burbujas. Simples placeres.

Beber. No durante. Diluye la esencia.

Infusiones. Manzanilla. Hierbabuena. Recuerdos de mi abuela.

Cena. Temprano. El cuerpo necesita descanso. El alma, también.

Fibra. Indispensable. El camino.

Ejercicio. No de noche. Busca el sol.

La digestión es más que un proceso. Es una metáfora. ¿Qué más necesitas digerir? A veces, las preguntas más importantes no tienen respuestas fáciles.