¿Cuál es la sal más sana?

La Sal Más Sana: Descubriendo los Beneficios de la Sal Sin Refinar

La sal es un ingrediente esencial en la mayoría de las cocinas de todo el mundo. Sin embargo, no todas las sales son creadas igual. Mientras que la sal refinada se ha despojado de su valor nutricional, las sales sin refinar, como la sal marina y la sal de roca, ofrecen un perfil nutricional superior que mejora nuestra salud general.

Sal Refinada vs. Sal Sin Refinar

La sal refinada es la forma más común de sal que se encuentra en los supermercados. Ha sido procesada para eliminar las impurezas, incluidas las trazas de minerales esenciales. Como resultado, la sal refinada contiene solo cloruro de sodio, que no proporciona ningún beneficio nutricional.

Por otro lado, las sales sin refinar, como la sal marina y la sal de roca, no están procesadas y conservan su composición mineral natural. Estas sales contienen alrededor de 80 minerales esenciales, que incluyen magnesio, calcio, potasio y yodo.

Beneficios de la Sal Sin Refinar

El consumo moderado de sal sin refinar puede contribuir a una dieta más equilibrada y completa. Los minerales esenciales que contiene la sal sin refinar ofrecen lo siguiente:

• Salud cardiovascular: El magnesio y el potasio ayudan a regular la presión arterial y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Salud ósea: El calcio es esencial para mantener huesos sanos y fuertes.
• Función muscular: El potasio juega un papel vital en la función muscular y la salud general.
• Salud de la tiroides: El yodo es un nutriente esencial para la función tiroidea saludable.

Además, las sales sin refinar añaden sabor y complejidad a los alimentos, lo que puede fomentar hábitos alimenticios más saludables.

Recomendaciones de Consumo

Aunque la sal sin refinar ofrece beneficios nutricionales, sigue siendo esencial consumirla con moderación. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no consumir más de 5 gramos de sal por día.

Conclusión

Para una salud óptima, opte por sales sin refinar, como la sal marina o la sal de roca. Estas sales proporcionan un perfil nutricional superior que enriquece los alimentos y contribuye a una dieta más completa y equilibrada. Recuerde consumir sal con moderación y disfrutar de los beneficios que ofrece para su salud en general.