¿Cuánto es un exceso de sodio?

¿Cuánto es un exceso de sodio? La nueva normativa de etiquetado

El sodio es un mineral esencial que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede tener efectos negativos para la salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.

Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre su consumo de sodio, se han implementado nuevas regulaciones de etiquetado de alimentos. Según estas regulaciones, un alimento sólido debe etiquetarse como EXCESO DE SODIO si contiene:

• 350 mg o más de sodio por cada 100 gramos

Esta cantidad equivale aproximadamente a una cucharadita y media de sal.

Los alimentos que contienen un exceso de sodio suelen ser aquellos procesados o envasados, como:

• Carnes frías
• Quesos
• Sopas
• Comidas preparadas
• Aperitivos salados

¿Por qué es importante limitar el consumo de sodio?

El consumo excesivo de sodio puede provocar:

• Presión arterial alta: El sodio atrae agua al cuerpo, lo que aumenta el volumen de sangre y ejerce presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos.
• Enfermedad cardíaca: La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
• Derrame cerebral: La presión arterial alta también puede dañar los vasos sanguíneos del cerebro, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular.

Recomendaciones de consumo de sodio

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los adultos deben limitar su consumo de sodio a menos de 2 gramos por día. Esto equivale aproximadamente a una cucharadita de sal.

Para reducir su consumo de sodio, siga estos consejos:

• Lea las etiquetas de los alimentos y elija aquellos con bajo contenido de sodio.
• Cocine más comidas en casa en lugar de comer alimentos procesados.
• Use hierbas y especias en lugar de sal para condimentar los alimentos.
• Evite los aperitivos salados y las bebidas azucaradas.

Al limitar su consumo de sodio, puede ayudar a proteger su salud y reducir su riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta.