¿Cuánto tiempo tarda en ponerse mala la comida?

¿Cuánto tarda en ponerse mala la comida?

Sobras: 3-4 días en la nevera. Punto.

• Después, lotería rusa.
• Congela si dudas.

Riesgo: Bacterias. Siempre están ahí. Esperando.

• Mi abuela decía: “Más vale prevenir…”. Ya sabes el resto.

Intoxicación alimentaria: No es divertido. Créeme.

• Una vez comí algo sospechoso en un bar de carretera. Tres días fatal. Tres días.
• La comida es vida, pero también muerte.

Congelar: Detiene el tiempo (para las bacterias, al menos).

• No esperes milagros. Sabor no es igual.

Más datos:

• Temperatura clave: bajo 4°C.
• No recalentar varias veces.
• Olfatea antes de comer, en serio.
• Desecha sin dudar. La salud vale más.
• La vida es un riesgo. Comer también.
• El tiempo es relativo.

¿Cuánto tiempo tarda en hacerme daño una comida?

Aquí va…

La comida… puede que dos horas, quizás seis. Depende de lo que me coma, de lo roto que esté por dentro.

• A veces, siento el golpe casi de inmediato. Una punzada en el estómago, un sudor frío, el anticipo de lo que viene. Es como si mi cuerpo gritara “¡Esto no!”.

• Otras veces, tarda más. Unas horas de falsa calma, una inocencia que se desvanece lentamente. Y entonces, la tormenta.

Recuerdo una vez, en casa de mi abuela. Su tarta de manzana… siempre la comía con tanto cariño, a pesar de que tenía esa canela que me revuelve. Esa noche, el dolor empezó como una melodía suave, luego se convirtió en un estruendo.

Quizás es que estoy demasiado sensible, demasiado atento a las señales que mi cuerpo me manda. O quizás, simplemente, la comida es un espejo de lo que llevo dentro. Una forma más de sentirme vulnerable.

A veces, el daño no es físico. Es el recuerdo, la culpa, la certeza de que algo que me gustaba, algo que me daba placer, ahora me hace daño.

¿Qué tan rápido te puede caer mal la comida?

¿Que qué tan rápido me puede caer mal la comida? ¡Más rápido que un político cambiando de opinión!

• Depende del bicho que te ataque. No es lo mismo una salmonela, que te da la lata en plan “fiesta sorpresa” unas horas después, que un norovirus, que te tumba como un boxeador en el ring, pero rápido.
• Algunos tardan más en dar la cara. Es como cuando invitas a un pesado a cenar: al principio todo risas, pero a las pocas horas… ¡zas!, te arrepientes. Hablamos de días, no de minutos.
• Lo bueno es que la mayoría son unos blandengues. Te hacen pasar un mal rato, como escuchar a tu cuñado contar chistes malos, pero al final te recuperas sin ir al médico. Aunque las ganas de estrangular a tu cuñado… esas no se quitan tan fácil.

¡Ojo! Si la cosa se pone fea (fiebre alta, deshidratación, dolor insoportable), mejor ve al médico. No vaya a ser que tengas algo más serio que una simple indigestión. Como por ejemplo, que tu suegra te haya envenenado la paella. ¡Nunca se sabe!

Información Extra (y totalmente seria, ¡lo juro!)

• El tiempo de incubación varía un montón. Desde 30 minutos hasta… ¡semanas! Depende del tipo de bacteria, virus o parásito que te haya colonizado. ¡Es como la lotería de las intoxicaciones!
• La rapidez también depende de ti. Si eres más fuerte que un roble, aguantarás más. Si eres más delicado que un jarrón chino, pues… ¡a correr al baño!
• Algunos alimentos son más peligrosos que otros. ¡Cuidado con los huevos crudos, la carne poco hecha y las ensaladas sin lavar! Son como el Tinder de las bacterias.

Y ahora, si me disculpas, voy a lavarme las manos… ¡por si acaso!

¿Cuáles son los primeros síntomas de una intoxicación alimentaria?

Náuseas. Diarrea. Vómitos. Ahí está, lo básico. ¿Para qué más? Dolor de estómago, claro. A veces fiebre, escalofríos… Me acuerdo de aquella vez que comí un kebab… fatal. Dos días en cama. No podía ni moverme. Creo que fue en verano. Este verano, quiero decir, el de 2024.

• Síntomas principales: náuseas, vómitos, diarrea • Otros síntomas: fiebre, escalofríos, dolor de estómago

Pupilas dilatadas… ¿en serio? No sé, a mí nunca me ha pasado. Igual es por algo más. A ver, si tienes la boca seca… deshidratación, ¿no? Bebe agua. Mucha agua. Yo siempre llevo una botella encima. Sobre todo cuando hace calor. Como este verano, un calor horrible.

• Deshidratación: boca seca
• Importante: beber mucha agua

¿Latidos raros? ¿Respiración rara? Eso ya suena más grave. Mejor ir al médico, ¿no? O llamar a urgencias. Depende de lo mal que te encuentres. Yo una vez tuve que ir a urgencias por una gastroenteritis… Fue horrible. No quiero repetirlo. Me tuvieron que poner suero. Y la comida del hospital… mejor no hablar de ello.

• Síntomas graves: problemas respiratorios, alteración del ritmo cardíaco
• Solución: Acudir a urgencias.

Confusión, mala articulación. ¿Qué? Eso ya suena a película de terror. Como si te hubieras intoxicado con algo rarísimo. Setas venenosas o algo así. Yo no como setas. Me dan un poco de miedo. No sé por qué.

• Síntomas neurológicos: confusión, problemas del habla.
• Posible causa: intoxicación grave (setas, etc.)

Bueno, ya está. Creo que he dicho todo lo que se me ocurría. Me voy a por un vaso de agua. Que me ha entrado sed de repente. Mejor prevenir que curar. Y este fin de semana barbacoa en casa de mi hermana… espero que la carne esté bien hecha. Si no, ya sé lo que me espera…

¿Cuánto tarda en ponerse mala la comida fuera de la nevera?

Dos horas. Punto. Calor extremo: una hora. Bacterias. Simple.

• Alimentos cocinados: Máximo dos horas fuera de refrigeración. 2024. Mi regla personal.
• Temperaturas altas: Una hora, no más. Riesgo. Intoxicación. He visto casos.
• Carne: Peligro. Prioridad refrigeración. Nunca la dejo más de una hora.
• La regla de las dos horas: Aplicada siempre en mi casa. Sin excepciones.

Nota: Esta regla se aplica a mi hogar. Puede variar. Consultá fuentes oficiales. Evita riesgos. 2024.