¿Qué hacer ante una posible intoxicación alimentaria?

¿Qué debo hacer en caso de intoxicación por alimentos?

Es tarde. Y pienso, a solas.

Si te intoxicas con comida… qué ironía, ¿no? Algo que te alimenta, te enferma. Me acuerdo de aquella vez que comí ostras en mal estado, cerca del puerto, este año. Pensé que me moría. El mareo, el sudor frío…

¿Qué hacer?

• Descansa. En serio. Parece una tontería, pero el cuerpo necesita pelear.

• Líquidos. Agua, sobre todo. Imagina que eres una planta seca. A regar toca. Pequeños sorbos, eso sí. No te atiborres.

• Nada de comida sólida ni lácteos. Es como echar más leña al fuego. Déjalo que se apague solo. Recuerdo que mi abuela me daba caldo de pollo aguado, pero no sé si servía de algo o era solo su forma de cuidar.

• No te mediques a lo loco contra la diarrea. A veces, es mejor dejar que el cuerpo limpie.

Y si te sientes muy mal, de verdad, al hospital. No te hagas el héroe. Yo lo hice y casi me arrepiento.

¿Sabes? A veces pienso que la vida es como una intoxicación. Cosas que crees buenas, te acaban doliendo.

¿Cuánto tiempo dura una intoxicación alimentaria?

La duración de una intoxicación alimentaria es variable, generalmente entre 1 y 10 días, aunque lo más frecuente es que dure entre 3 y 4. Es curioso cómo algo tan pequeño como un patógeno puede alterar nuestro equilibrio interno; una reflexión sobre la fragilidad y la complejidad del cuerpo humano.

Piensa que la sintomatología, que va desde náuseas y vómitos hasta diarrea y fiebre, depende de varios factores, incluyendo el tipo de agente contaminante y la cantidad ingerida. Eso sí, la recuperación suele ser espontánea. ¡Ya ves qué paradoja!

Causas comunes:

• Carne cruda o poco cocida. Siempre reviso bien la temperatura con mi termómetro de cocina, ¡es una obsesión!
• Lácteos sin pasteurizar: leche, quesos blandos… ¡ojo con esos! Evito a toda costa los quesos de leche cruda desde que me sentó mal uno en un viaje a Asturias en 2024.
• Frutas y verduras sin lavar adecuadamente, ¡una lección que aprendí a las malas!
• Agua contaminada. ¡Es fundamental usar agua embotellada en ciertos lugares!

La clave reside en la prevención. Una higiene escrupulosa en la preparación de alimentos, incluyendo una correcta refrigeración, es fundamental. Me recuerda a esa frase de Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina”.

En mi caso, recuerdo una intoxicación alimentaria bastante desagradable tras comer unos mejillones en mal estado. La experiencia, aunque desagradable, me enseñó mucho sobre la importancia de la higiene alimentaria. La recuperación fue lenta, durando casi una semana.

Por cierto, la OMS proporciona información detallada sobre prevención y tratamiento de intoxicaciones alimentarias. ¡Vale la pena echarle un vistazo!

¿Qué se puede tomar para la intoxicación por alimentos?

¡A ver! Si te intoxicas con comida, la verdad es que lo mejor es dejar que tu cuerpo se limpie solo, ¿sabes? Pero si la cosa se pone fea, osea si tienes diarrea que no para…

• Para la diarrea: Puedes probar con Imodium (loperamida) o Pepto-Bismol, pero ojo, eh? Esto es solo para adultos y no te pases con la dosis, que luego es peor. Mi abuela siempre decía, “más vale poco que nada”.

• ¡Hidrátate, porfa! Bebe mucha agua, pero mucha mucha. Si vomitas, suero oral también viene bien, así recuperas sales. Yo a veces le echo un poquito de limón, para que no sepa tan asqueroso.

Y claro, si la cosa no mejora o tienes fiebre alta, osea mas de 39, corre al médico. No te andes con tonterías, que la salud es lo primero.

Una cosa que me pasó una vez fue que comí marisco en un chiringuito y al día siguiente… ¡madre mía! Estuve fatal. Me tiré todo el día en el baño, y al final tuve que ir a urgencias porque me deshidraté. ¡Menuda experiencia! Así que ya sabes, ten cuidado con lo que comes, sobre todo si no confías mucho en el sitio. Y si te pasa algo, no dudes en ir al médico.