¿Qué se considera un alimento bajo en grasas?

Alimentos Bajos en Grasa: Entendiendo el Límite de 3 Gramos

El consumo de grasas es un aspecto crucial de una dieta saludable. Si bien las grasas son esenciales para el funcionamiento del cuerpo, el exceso de grasas, especialmente las grasas saturadas y trans, puede tener consecuencias perjudiciales para la salud. Por eso, es fundamental comprender qué se considera un alimento bajo en grasa.

Según las directrices nutricionales, un alimento se clasifica como bajo en grasa si cumple con los siguientes criterios:

• Contiene menos de 3 gramos de grasa total por cada 100 gramos de producto.
• El aporte calórico de la grasa no supera el 30% del total de calorías.

Esta pauta proporciona un umbral claro para identificar alimentos con bajo contenido de grasa, lo que facilita la elección de opciones más saludables. Si bien los límites de gramos y porcentaje pueden parecer técnicos, son fáciles de recordar y aplicar al evaluar las etiquetas nutricionales.

Incluir alimentos bajos en grasa en la dieta ofrece varios beneficios:

• Reducción de la ingesta calórica: Las grasas son una fuente concentrada de calorías, por lo que limitar su consumo ayuda a controlar el peso.
• Disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares: Las grasas saturadas y trans pueden elevar los niveles de colesterol LDL (malo), aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
• Mejora de la salud en general: Una dieta baja en grasas puede promover una salud general mejor al reducir la inflamación y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Ejemplos de alimentos bajos en grasa incluyen:

• Frutas y verduras
• Granos integrales
• Legumbres
• Carnes magras (pollo, pavo, pescado)
• Productos lácteos bajos en grasa (leche, queso, yogur)

Al elegir alimentos bajos en grasa, es esencial leer atentamente las etiquetas nutricionales. Además de verificar el contenido de grasa, preste atención a otros nutrientes como la fibra, las proteínas y los azúcares agregados. Una dieta equilibrada que incorpore una variedad de alimentos bajos en grasa junto con otros alimentos saludables es esencial para mantener una salud óptima.