¿Qué síntomas tiene cuando te cae mal la comida?

Síntomas de la intoxicación alimentaria: una guía para identificar el malestar estomacal

La intoxicación alimentaria es una afección común y potencialmente peligrosa causada por la ingestión de alimentos o bebidas contaminados con bacterias, virus o parásitos dañinos. Aunque la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria son leves, algunos pueden ser graves y requieren atención médica inmediata.

Síntomas gastrointestinales

• Diarrea: Este es el síntoma más común de la intoxicación alimentaria. Las heces pueden ser acuosas, blandas o con sangre.
• Vómitos: Los vómitos pueden ser violentos y repetitivos, lo que lleva a la deshidratación.
• Dolor abdominal: Pueden producirse calambres, distensión e hinchazón.
• Náuseas: Puede provocar sensación de mareo y malestar estomacal.

Síntomas sistémicos

• Fiebre: Una temperatura corporal superior a 38,3 °C (101 °F) puede ser un signo de infección.
• Dolor de cabeza: Los dolores de cabeza pueden acompañar a la deshidratación y la fiebre.
• Fatiga: La intoxicación alimentaria puede provocar fatiga y debilidad generalizada.
• Pérdida del apetito: Es posible que las personas con intoxicación alimentaria tengan poco o ningún apetito.

Gravedad de los síntomas

La gravedad de los síntomas de la intoxicación alimentaria varía según el agente causante y la cantidad de alimento o bebida contaminada que se ingiera. Algunas toxinas pueden ser particularmente potentes, lo que lleva a síntomas graves e incluso potencialmente mortales.

Agentes causantes comunes de la intoxicación alimentaria

• Bacterias: Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus
• Virus: Norovirus, rotavirus
• Parásitos: Giardia lamblia, Cryptosporidium

Prevención de la intoxicación alimentaria

Practicar una buena higiene alimentaria es esencial para prevenir la intoxicación alimentaria:

• Lávese las manos con frecuencia con agua y jabón.
• Cocine los alimentos a las temperaturas internas seguras.
• Refrigere los alimentos perecederos rápidamente.
• Deseche los alimentos caducados o en mal estado.
• Evite consumir alimentos crudos o poco cocidos de origen animal.

Cuándo buscar atención médica

Si experimenta síntomas graves de intoxicación alimentaria, como fiebre alta, diarrea persistente, vómitos incontrolables o dolor abdominal intenso, busque atención médica de inmediato. También es importante buscar atención médica si tiene un sistema inmunitario comprometido o si muestra signos de deshidratación.