¿Cómo quitarle el sabor a la sal?

Cómo corregir un exceso de sal en tus platos

¿Alguna vez has añadido demasiada sal a un plato y te has preguntado cómo solucionarlo? No te preocupes, hay varias técnicas sencillas para eliminar el sabor a sal y salvar tu comida.

Diluciones

La forma más fácil de reducir el sabor a sal es diluirla añadiendo líquido. Puedes utilizar agua, caldo o leche. Añade gradualmente el líquido mientras pruebas el plato para evitar añadir demasiado y diluir el sabor en exceso.

Ingredientes compensatorios

Además de la dilución, ciertos ingredientes pueden contrarrestar la salinidad y mejorar el sabor del plato. Estos incluyen:

• Zumo de limón o vinagre: La acidez del limón o el vinagre neutraliza la sal y añade un toque refrescante.
• Azúcar: Una pizca de azúcar puede equilibrar el exceso de sal y suavizar el sabor.
• Puré de patata: El puré de patata absorbe el exceso de sal, dejando un sabor más suave y cremoso.

Otros trucos

• Cocción: Si tienes tiempo, cocinar el plato durante un rato más puede ayudar a distribuir la sal y reducir su concentración.
• Enjuague: Si es posible, puedes enjuagar ligeramente los ingredientes salados, como las verduras o el arroz, para eliminar parte de la sal.
• Guarniciones: Sirve el plato con guarniciones insípidas, como arroz blanco o pan, para mitigar el sabor a sal.

Consejos adicionales

• Siempre es mejor sazonar gradualmente y probar a medida que avanzas.
• Utiliza sal marina o sal kosher en lugar de sal de mesa, ya que los cristales más grandes son más fáciles de controlar.
• No tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y cantidades para encontrar la combinación que mejor se adapte a tu paladar.

Siguiendo estas técnicas, podrás corregir fácilmente el exceso de sal y disfrutar de comidas deliciosas que no sean demasiado saladas.