¿Cómo se le quita lo salado a la comida?

Guía completa para eliminar el exceso de sal de la comida

¿Alguna vez has salado demasiado un plato y te has preguntado cómo solucionarlo? ¡No te preocupes, hay varias técnicas efectivas para quitarle lo salado a la comida!

1. Dilución

Una de las formas más sencillas de reducir la salinidad es diluir la comida con líquidos. Esto incluye:

• Agua: El agua es un solvente universal que diluirá la concentración de sal sin alterar significativamente el sabor.
• Caldo: Los caldos, como el de pollo o verduras, pueden agregar sabor mientras diluyen la sal.
• Leche: La leche puede agregar cremosidad y neutralizar parcialmente el exceso de sal.

2. Equilibrio de sabores

Añadir ingredientes ácidos o dulces puede ayudar a equilibrar la salinidad:

• Limón o vinagre: Estos ingredientes agregan acidez que contrarresta la sal.
• Azúcar: El azúcar puede neutralizar la salinidad, pero úsalo con moderación para evitar hacer que el plato sea demasiado dulce.

3. Absorción

Ciertos ingredientes tienen la capacidad de absorber el exceso de sal:

• Papas cocidas: Las papas cocidas absorben la sal y también agregan un sabor suave.
• Pan: El pan también puede absorber la sal, especialmente si se agrega al plato y se retira después de unos minutos.

Pasos detallados:

1. Identifica el problema: Determina si el plato realmente está demasiado salado o si solo tiene un sabor intenso.
2. Elige un método: Selecciona el método de eliminación de sal que mejor se adapte al plato.
3. Prueba gradualmente: Agrega los ingredientes de dilución o equilibrio gradualmente y pruébalos hasta que alcances el sabor deseado.
4. Cuidado con los efectos secundarios: Ten en cuenta que agregar líquidos o ingredientes ácidos puede alterar el sabor o la textura del plato.
5. Evita el bicarbonato de sodio: No se recomienda usar bicarbonato de sodio para eliminar la sal, ya que puede dejar un sabor amargo.

Recuerda que es mejor pecar de prudente cuando se trata de quitarle lo salado a la comida. Comienza con pequeñas cantidades y ajusta según sea necesario para evitar terminar con un plato demasiado soso o con otros sabores que no complementen el plato.