¿Cómo reemplazar la sal para un hipertenso?

¿Qué puedo usar en vez de sal?

A ver, a ver, ¿qué usar en vez de sal? Uf, la sal, ¡qué vicio! Pero bueno, hay alternativas.

• Pimienta: ¡Claro! Negra, blanca, verde… ¿Sabes que mi abuela solo usaba la negra molida al momento? Decía que la envasada no sabía a nada. Igual tenía razón.
• Ajo: ¡Amo el ajo! Crudo, asado, en polvo… ¿Será por eso que no me pican los mosquitos? Jajaja.
• Cebolla: Otra imprescindible. Blanca, morada, chalota… ¡Para llorar de gusto! ¿Por qué siempre lloro al cortarla? ¿Hay algún truco infalible?
• Albahaca: Fresca, en pesto… Me recuerda al verano en Italia. Tengo que plantar más este año en mi balcón. El año pasado se me secó 🙁
• Orégano: Pizza, pasta… ¡Un clásico! ¿Es verdad que tiene propiedades medicinales?
• Azafrán: Paella, risotto… ¡Qué caro es! ¿De verdad vale la pena?
• Comino: Para darle un toque exótico a las comidas. Me gusta en el hummus.
• Pimentón: Dulce, picante, ahumado… ¡Un mundo de sabores! ¿Cuál es tu favorito? Yo creo que el ahumado le da un toque especial a todo.

Respuesta concisa: Pimienta, ajo, cebolla, albahaca, orégano, azafrán, comino, pimentón.

Información extra: Sabías que algunas sales “gourmet” como la sal rosa del Himalaya o la sal Maldon tienen un sabor diferente debido a sus minerales? Pero al final, es sal. ¡Ojo con el sodio!

¿Qué tipo de sal no sube la presión?

Potasio. Cloruro potásico.

No siempre. El cuerpo, un misterio.

• Sodio: Enemigo conocido. Subida asegurada. Demasiado fácil.
• Potasio: Amigo ambiguo. Equilibrio si hay suerte.

Riñones, esos filtros olvidados. Funcionan… o no. Consulta. Siempre consulta. La salud, esa ruleta.

Dietas. Esa prisión. Evitar el exceso. De todo. Equilibrio, palabra hueca.

Mi abuela decía: “Todo mata, la dosis es el veneno”. Sabia.

• Cloruro de sodio: La sal común. El sabor de siempre. Peligroso.
• Cloruro de potasio: Alternativa insípida. No es lo mismo. Nunca lo es.

Olvida las promesas fáciles. El cuerpo es una guerra. Y tú, el campo de batalla. Reflexiona sobre tu existencia.

¿Qué no consumir con presión alta?

¡Presión alta, qué rollo! Ay, que me duele la cabeza… ¿Qué no debo comer? ¡Uf!, tantas cosas.

No más comida procesada, ¡ni pensar! Esas cosas llenas de sodio, me matan. Ayer mismo comí patatas fritas de bolsa, ¡qué desastre! Hoy, ensalada, sí, ¡eso sí que me sienta bien!

Reduce los dulces, ¿eh? Rosquillas… ¡me encantan las rosquillas! Pero bueno, ya sabes, una o dos al año. No puedo dejarlo del todo. Galletas… esas de chocolate con pepitas, ¡son mi perdición! ¡Qué difícil es esto!

Grasas saturadas… ni hablar de grasas trans, eso lo aprendí en la charla de la doctora García en 2024. Recuerda, ¡aceite de oliva virgen extra siempre! Aunque, a veces, utilizo mantequilla en el pan de molde integral que compro en el Mercadona. ¡Eso sí que es un vicio!

¿Qué más? Ah, sí, mucho líquido, pero sin azúcar. Agua, infusiones… ¡agua, mucha agua! Ayer me tomé dos litros, ¡misión cumplida! Eso sí, hoy llevo solo medio litro. Mal, muy mal.

• Comida procesada, ¡fuera!
• Dulces con moderación. ¡Muchísima moderación!
• Grasas saturadas y trans, ¡eliminadas!
• Beber mucha agua. ¡Pero, mucha!

Pensándolo bien… ¿Debería hacerme más análisis? El último fue en marzo, hace mucho. Debería consultar a mi médico, la doctora Martín, que me dio el consejo del aceite de oliva, ¡qué mujer tan eficiente! ¡Necesito una cita! ¡Ya!

Información adicional (que no pedían): Este año, he estado siguiendo una dieta mediterránea adaptada a mi presión alta. Incluye bastante fruta y verdura de temporada; la verdad es que me ha sentado genial. He notado una mejora significativa. Pero, ay, ¡las rosquillas! Es mi punto débil. Quizá un poco de ejercicio físico también… ¡debería apuntarme al gimnasio!

¿Qué hierbas bajan la presión arterial?

¡Uf, la tensión! ¡Qué rollo! Parece una suegra pesada, siempre encima. Pero ¡ojo!, aquí te va la artillería verde para mandarla a freír espárragos:

• Té de tilo: Dicen que relaja más que un gato al sol. ¡Será por eso que mi abuela siempre está tan tranquila!

• Té de olivo: ¡El mismo olivo que da el aceite! ¿Será que por eso los mediterráneos son tan tranquilos? ¡A saber!

• Té de hibisco: ¡Rojo pasión y baja la tensión! ¡Más raro que un perro verde! Pero ¡funciona!

• Té de valeriana: Para dormir como un lirón… ¡y bajar la tensión de paso! ¡Dos pájaros de un tiro!

• Té verde: ¡El té de las geishas! ¡Dicen que alarga la vida y baja la tensión! ¡Más vale probar!

• Ajo: ¡El terror de los vampiros… y de la tensión alta! ¡Si es que tiene que ser bueno para algo!

• Espino blanco: ¡Nombre de peli de terror! ¡Pero calma la tensión, qué cosas!

• Pasiflora o Flor de la pasión: ¡Nombre más sexy no le podían poner! ¡Y encima te relaja! ¡Lo tiene todo!

¿Qué fruta es buena para la presión arterial?

Plátanos, kiwis, arándanos, aguacates y tomates (con ajo). Esa es la respuesta directa. Ahora, profundicemos un poco.

• Potasio. El plátano es rico en potasio, un mineral esencial para regular la presión arterial. ¿Sabías que el potasio ayuda a contrarrestar los efectos del sodio? Es una batalla épica a nivel microscópico.

• Fibra. Los kiwis, por otro lado, aportan fibra, que, aunque no actúa directamente sobre la presión arterial, sí contribuye a la salud cardiovascular general. Recordemos que todo está conectado. A veces me pregunto si la fibra es la verdadera heroína anónima de nuestra dieta.

• Antioxidantes. Arándanos: antioxidantes. Una palabra que se escucha mucho, pero ¿qué significa realmente? En esencia, protegen nuestras células del daño. Y unas células sanas son la base de un cuerpo sano.

• Grasas saludables. Los aguacates. Sí, son ricos en grasas, pero del tipo bueno. Estas grasas ayudan a mantener la elasticidad de las arterias, crucial para una presión arterial saludable. A mí me encantan con un poco de sal y limón.

• Licopeno y Ajo. Tomates con ajo. Una combinación interesante. El licopeno del tomate es un antioxidante potente, y el ajo, con sus compuestos sulfurosos, también contribuye a la salud cardiovascular. Ayer mismo preparé una salsa de tomate casera con mucho ajo.

Como anécdota personal, recuerdo que mi abuela siempre decía que una manzana al día mantiene al médico en la lejanía. Aunque no se menciona en la pregunta original, las manzanas también son una buena opción por su contenido en fibra y antioxidantes. Pienso que la sabiduría popular a veces guarda verdades profundas. Igual que el plátano, la manzana contiene potasio, que ayuda a equilibrar los niveles de sodio. Incluso frutas como las fresas, sandía o melón, ricas en agua y potasio, podrían tenerse en cuenta. Añadir variedad a la dieta siempre es una buena idea.