¿Cómo se llama la solución de agua con sal?

¿Cómo se llama la solución de agua y sal?

Salmuera.

• Concentración variable. Densidad mayor al agua pura. • Usos: conservación, curtido, deshielo. • Punto de ebullición: Superior al agua. Depende de la concentración. • Punto de congelación: Inferior al agua. También depende de la concentración de sal.

Recuerdo usar salmuera, en 2023, para curar aceitunas. Proceso lento, semanas en oscuridad. El sabor final, intenso. Amargo, salado, perfecto.

Cloruro de sodio disuelto en agua. Simple. Reacciones químicas complejas. La sal, omnipresente. En la cocina, en el mar. En la sangre.

Concentración: clave. Diluida, insípida. Saturada, cristales. Equilibrio. Como la vida.

Yo prefiero poca sal. Demasiado altera el sabor. La sutileza, un arte perdido.

Electrolito. Conduce electricidad. Experimento casero: batería, cables, salmuera. Peligroso. No intentarlo. (Lo hice de niño. Funcionó).

La sal, esencial. La vida misma, sumergida en ella.

¿Cómo se le llama a la solución salina?

Suero fisiológico. Sal común disuelta. Nada del otro mundo, realmente.

• Cloruro de sodio: 9 gramos por litro. Agua. Estéril, claro. Importante eso. Si no, llagas.
• Uso: Hidratar, limpiar heridas. Lo básico. A veces, para nebulizaciones. Lo usé mucho cuando me rompí la nariz en 2023. Inútil casi.
• Estéril: Evitar infecciones. Obvio.
• Concentración: 0.9%. Ni más, ni menos.
• Alternativas: Ringer Lactato. Más completo. Para casos serios. Ya tuve bastante en 2024.
• Más allá: Un simple suero puede salvar vidas. Ironías de la existencia. La vida es eso.

La esterilidad es importante, aunque parezca redundante.

¿Qué es una solución y cómo se clasifica?

Solución: Mezcla homogénea. Punto.

Clasificación: Depende del estado del solvente. Simple.

• Gaseoso. Aire. Un ejemplo cotidiano, mi apartamento a las 7am.
• Líquido. El café de esta mañana. Demasiado amargo, incluso con azúcar.
• Sólido. Aleaciones. El acero de mi bici, oxidándose lentamente. 2024.

Aclaración: La proporción de soluto-solvente varía; influye en la saturación. Saturación es clave. Mi último experimento de química, hace tres meses, lo demostró. Agua salada, obvio, pero… ¿qué pasa con el oro disuelto en mercurio? Interesante.

¿Cómo se aplica el concepto de densidad?

Vale, densidad… Uf, qué tostón. Me acuerdo de una vez, este verano, en la playa de Bolonia, Tarifa. Arena finita, blanca, muchísimo calor. Estaba tumbado, achicharrado, pensando en una cerveza bien fría. Y de repente… ¡zas! Me vino la densidad a la cabeza. No sé por qué, cosas mías.

La arena, ¿no? Muchísima arena. Ocupa un montón de espacio. Pero si coges un puñado, no pesa tanto. Ahí está, densidad baja. Luego me acordé de las piedras que usaba de pequeño para hacer cabañas en la playa. Pequeñas, pero pesaban. Densidad alta. Más masa en menos volumen. Así, sin más.

Luego fui a por la cerveza. La lata, fría, sudando. Metal, denso, pesaba más que el aire que tenía dentro. Claro, más masa en el mismo volumen. Ahí está otra vez la densidad. Me bebí la cerveza, aliviado.

• Arena: Volumen alto, masa baja. Densidad baja.
• Piedra: Volumen bajo, masa alta. Densidad alta.
• Metal: Volumen igual (que el aire de la lata), masa alta. Densidad alta.

La densidad es masa dividida por volumen. Eso es todo. Fin de la historia. Buah, qué calor, me voy a bañar. Por cierto, la crema solar… eso también tiene su densidad, ¿no? No sé, ya pensaré en ello luego. Igual hasta me da para otra cerveza.

¿Qué es diluir en palabras simples?

Diluir… La palabra misma se desliza, lenta, como la miel espesa que se vuelve agua al contacto con la lluvia. Es una disminución, un desvanecer. Un acto de deshacer la fuerza, la intensidad, la pureza… como las aguas del río que se pierden en el mar inmenso. Algo se disuelve, se extiende, se pierde en la inmensidad de otro.

El recuerdo de mi abuela, preparando su infusión de manzanilla, me regresa a esa sensación. El agua caliente, un torrente dorado que transforma la oscura intensidad de las flores secas en un líquido pálido, casi transparente. Ese es diluir. Una transformación sutil, una pérdida controlada. Un misterio de la cocina, pero también de la vida misma.

Piensa en la tinta china, negra como la noche, que se esparce en el agua, tiñendo el espacio con un débil eco de su fuerza original. Una mezcla, una lenta, progresiva, desaparición en lo vasto. La tinta diluida, ¿es menos tinta? O es la misma, expandida, difuminada. La respuesta se vuelve oscura, un misterio.

• Un café demasiado fuerte, suavizado con leche.
• El azúcar, deshaciéndose en un vaso de agua.
• El perfume, flotando en el aire. Un aura sutil.
• El color, desvaído por el tiempo y la luz.

Es restar intensidad. Es una operación. Un acto creativo incluso, como difuminar un retrato con los dedos, perdiendo detalles para ganar misterio. La esencia sigue presente, pero disminuida, extendida… diluida. A veces, incluso más bella. En mi mente, la imagen de un aguamarina suave.

El año pasado, durante mi taller de acuarela, aprendí la importancia de diluir los pigmentos. Dejar que el agua lleve los colores al lienzo, creando atmósferas sutiles, trazos que parecen el susurro del viento. Mi acuarela favorita, la que hice con un suave azul diluido, es reflejo perfecto de ello. Un acto de desmaterialización, la esencia misma de la pintura.

¿Qué tipo de disoluciones encontramos en el cuerpo humano?

¡Ay, el cuerpo humano, esa maravillosa sopa química! Es, básicamente, un cóctel molecular donde el agua –el rey indiscutible– hace de solvente. Un solvente tan majo que se lleva de maravilla con todo, desde sales minerales hasta proteínas caprichosas. Piensa en ello como un gazpacho, pero en vez de tomate, tienes glóbulos rojos; en vez de pepino, células nerviosas… ¡y el pan es el colesterol!

Hablando de solutos… ¡qué elenco! Tenemos electrolitos, esos minerales tan importantes que son como la sal en la sopa, ¡pero con superpoderes! El sodio, el potasio, el calcio… ¡cada uno con su papel crucial en la orquesta del cuerpo! Si faltara uno, ¡la sinfonía sería un desastre! Recuerdo el año pasado cuando me dio un calambre jugando al pádel, por falta de potasio. ¡La musculatura se convirtió en un spaguetti!

Luego está el tema de las sustancias orgánicas, como las proteínas –esas arquitectas celulares tan elegantes–, los lípidos –las grasas, que aunque algunos las demonizan, son necesarias; mira, si no, mi colesterol estaría en un nivel alarmante– y los carbohidratos, que son como la gasolina del cuerpo (a mí me gusta la gasolina en forma de chocolate, ¡qué le vamos a hacer!).

• Electrolitos: Sodio, potasio, calcio, magnesio… ¡un equipo de ensueño!
• Sustancias orgánicas: Proteínas (las constructores), lípidos (los aislantes y energéticos), carbohidratos (la gasolina).
• Agua: ¡El solvente universal! El 60% de mi cuerpo es agua, y eso que no estoy nadando en la playa.

Y hablando del agua, esa maravilla que lo baña todo… El agua corporal total (ACT) es la cantidad total de agua que hay en tu cuerpo; de eso depende la hidratación. Y no olvides: ¡la hidratación es clave para funcionar como un reloj suizo, no como un reloj de arena que se está desmoronando!

Recuerda: Esto es una simplificación, la realidad es mucho más compleja (y divertida) que un simple gazpacho molecular. Pero, ¿quién necesita la complejidad cuando tienes un símil tan apetitoso?