¿Cuántos años dura la sal?

¿Qué pasa si uso sal vencida?

A ver, ¿sal vencida? ¿Eso existe? Juraría que la sal…no se echa a perder, ¿o sí?

• No caduca. Punto.
• Es estable totalmente.

Mi abuela usaba sal de hace siglos (exagerando un poco, claro). Nunca pasó nada.

Aunque, a lo mejor, ¿pierde sabor? No lo sé. Igual es una paranoia mía. ¿Debería investigar? Nah, pereza total.

La sal del Himalaya rosa que compré el año pasado sigue ahí, impoluta. Bueno, un poco apelmazada, eso sí. ¿Será por la humedad?

¿Y la sal fina? ¿Es diferente? Creo que no. Al final, es todo cloruro de sodio, ¿no?

• Cloruro de sodio.
• No hay riesgo sanitario

Igual me estoy complicando mucho con esto de la sal. Es sal, punto final.

¿Existe alguna fecha de caducidad para la sal?

Sal: Inmortalidad mineral.

No caduca. Punto. Su origen mineral lo garantiza. Microbiología adversa a la putrefacción. Olvida fechas.

Detalles técnicos:

• Composición: Cloruro sódico (NaCl), principalmente. Impurezas varían según la fuente. Mi sal, de la mina de Cardona, 2024.
• Almacenamiento: Lugar seco. Evitar humedad. Absorbe olores, ¡ojo!
• Usos: Cocina, conservación, deshielo… Mis salsas, exquisitas.
• Excepción: Sal marina. Humedad residual. Pequeña posibilidad de deterioro superficial con el tiempo. Nada grave.

Conclusión: La sal es prácticamente eterna. A menos que la disuelvas. O la contamines. Esa ya es tu responsabilidad.

¿Por qué la sal tiene fecha de caducidad?

Sal. Cristales diminutos, blancos, eternos casi. ¿Caducidad? Una idea absurda. Pienso en la sal de las salinas de mi pueblo, brillando bajo el sol de agosto de 2024. Ese blanco inmaculado… casi cegador. Perdurará.

La sal no caduca. Un mineral, antiguo, inmutable. Recuerdo la sal en la despensa de mi abuela. Un saco enorme, áspero al tacto. La misma sal, año tras año. La usaba para todo. Para el cocido, para las conservas, para espantar malos espíritus. Nunca vi una fecha en ese saco.

La sal se conserva. No se pudre. No alberga vida. ¿Cómo podría morir algo que nunca vivió? Pienso en el desierto de Atacama, 2024. Extensión infinita de blancura mineral… sal. Millones de años. Y seguirá ahí.

Un susurro de lógica… La sal es un enemigo de la vida microbiana. La deshidrata. La aniquila. Es su naturaleza. Y es por eso, por esa esterilidad inherente, que la fecha de caducidad en un paquete de sal… se siente extraña. Casi una broma. Un sinsentido.

• La sal no caduca: Su composición química estable la hace imperecedera.
• Agente antimicrobiano: La sal inhibe el crecimiento de microorganismos.
• Fecha de caducidad en sal: Se refiere a la calidad del envase, no a la sal en sí.

La sal que compré ayer en el supermercado. Pequeños cristales, perfectos, encerrados en un envase de plástico. Fecha de caducidad: 2026. Una fecha para el plástico, no para la sal. La sal seguirá ahí, mucho después…

¿Cómo saber si la sal está dañada?

¡Ay, la sal! Ese pequeño grano que condimenta nuestras vidas y a veces… ¡nos sorprende! ¿Lila? ¡Qué extravagancia!

La sal dañada no siempre es lila. A ver, piensa en ella como una diva caprichosa: si se moja, se apelmaza cual diva en un día lluvioso, ¡y adiós a su textura! Si está húmeda, olvídalo: ya no sirve. Es como una estrella de rock pasada de moda, ¡perdió su magia!

Otro indicio de que tu sal necesita jubilación: presencia de grumos duros. ¡Como si fueran mini-meteoritos de sal! Eso indica que ha absorbido demasiada humedad y ya no es confiable. La textura, amiga, es clave.

¿Y el color lila? Sí, indica yodación. Pero, ¡ojo! Que no tenga ese color no significa que sea mala. La ausencia de yodo sólo indica que no está yodada, no que esté “dañada”. Piénsalo: es como si la gente te juzgara por no usar ese nuevo perfume súper caro. ¡Qué drama!

Recuerda:

• Textura: Granulada, seca, sin grumos.
• Color: Blanco, no lila (a menos que quieras yodo, claro).
• Olor: Sin olores extraños. ¡Como si fuera recién salida de la playa! (Solo sin el olor a algas, por favor).

A mi abuela le pasó con una sal que compró en el mercado de San Miguel en 2023. ¡Se encontró con grumos tan duros como piedras! Tuvo que desecharla. Me lo contó ayer mientras comíamos lentejas (¡las mejores lentejas del mundo, preparadas con sal perfecta!). Yo, que soy muy observadora, noté enseguida la diferencia entre la sal que usamos habitualmente y esa otra. La textura es muy importante!