¿Qué pasa si agregamos sal al agua?

¿Qué pasa si uno mezcla agua con sal?

¡Ay, qué calor hacía ese mediodía de julio en mi casa de Almuñécar! Estaba intentando hacer una limonada, pero la sal, ¡maldita sea!, se había caído dentro del jarro. Tres cucharadas grandes, un desastre. Pensé: ¡qué asco! Pero, bueno… ya estaba hecho. Removí con la cuchara hasta que la sal desapareció, ¡pum! como por arte de magia. ¡Claro que la limonada estaba salada! ¡Insípida, pero salada!. ¡Qué rabia!

La sal se disuelve en el agua. Simple. ¿No? Pero es que estaba tan concentrada… Sentí la textura en mi lengua, ¡horrible! Como un grano de arena, ¡pero más salado!. No era la limonada refrescante que quería. Ese día aprendí que hay que tener cuidado al mezclar cosas, sobre todo si es una limonada en un día de verano agobiante.

Recuerdo que la casa olía a mar y a jazmín. Esa mezcla de olor a salitre y flores tan intensa... Esos detalles hacen que recuerde ese momento con una nitidez brutal. ¡Qué mala experiencia!.

Ahora que lo pienso...

• La sal, el cloruro de sodio (NaCl), se disolvió completamente en el agua.
• El agua actuó como disolvente.
• Se formó una solución homogénea, aunque la limonada estaba muy salada, claro.
• No hubo reacción química, solo disolución.

Una mezcla homogénea es una solución. ¡Así de simple!

Tenía 35 años, ahora tengo 36, el evento me marcó. Casi tiro la limonada, ¡casi!