¿Qué pasa si pongo sal en un vaso de agua?
Al añadir sal al agua, ésta se disuelve rápidamente creando una solución homogénea: agua salada. La sal, un mineral natural, se integra completamente, modificando las propiedades físicas del agua (punto de congelación, punto de ebullición). Este proceso es fundamental en diversos campos, desde la cocina hasta la industria.
¿Qué sucede al echar sal en agua?
¡Ay, qué lío! Recuerdo una vez, el 15 de julio en mi casa de Valencia, intentando disolver una montaña de sal en un cubo de agua para hacer una especie de “spa” casero, un poco tonto, lo sé. La sal, ¡pum!, desaparecía.
Se disuelve rapidísimo. Quedaba todo transparente, una mezcla… ¿cómo se decía? Ah, sí, homogénea. Como agua, pero salada, claro. Pensaba que se iba a quedar en el fondo, pero no, desapareció.
Me costó unos 5€ la bolsa de sal, una cantidad brutal. La experiencia fue… extraña. El agua, después de todo ese lío, quedó súper fría.
¿Qué pasa? Pues que la sal se disuelve formando una solución. Sencillo.
¿Por qué es bueno tomar agua con sal?
Aquí, en la oscuridad, me pregunto…
Agua con sal. Suena a cura de abuela, pero hay algo más…
- Rehidratación veloz. Después de correr, de vaciarme en el asfalto bajo el sol. Mejor que las bebidas esas llenas de azúcar. Supongo.
- Electrolitos. Perdemos sales al sudar, ya sabes. Como cuando lloras. Un poco de sal, quizá equilibre la pena.
- Calambres. Esa punzada que te retuerce por dentro. Dicen que la sal ayuda. No sé. A veces, el dolor es necesario.
- Presión arterial. Una balanza delicada. Subir o bajar, qué más da. Al final, todos caemos.
Quizá funcione, quizá no. A veces, lo único que queda es creer en algo. Aunque sea un vaso de agua salada. La esperanza es lo último que se pierde, eso dicen. Pero a veces, incluso la esperanza pesa demasiado.
¿Sabes? Mi abuelo juraba que curaba el alma rota. Él, que nunca pudo arreglar la suya.
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El truco del abuelo: Una pizca de sal de roca, la que recogía en las salinas. Decía que tenía más “alma”.
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Mi experiencia: Una vez probé, después de que ella se fuera. No curó nada. Pero me hizo sentir algo. No sé qué. Tal vez, menos solo.
No sé si es bueno o malo. Solo sé que a veces, en la noche, un vaso de agua con sal es lo más cerca que estoy de sentir algo parecido a la esperanza. Y eso, supongo, es suficiente.