¿Qué sal está libre de sodio?

Desenmascarando el mito de la “sal sin sodio”: Una aclaración científica

En el ámbito de la nutrición y la salud, a menudo escuchamos afirmaciones sobre alternativas saludables a los ingredientes tradicionales. Una de esas afirmaciones es la existencia de “sal sin sodio”. Sin embargo, la verdad científica es que tal producto no existe.

¿Qué es la sal?

La sal común, o cloruro de sodio (NaCl), es un compuesto químico compuesto por un átomo de sodio y un átomo de cloro. Es esencial para la función celular y la regulación de los fluidos corporales.

El sodio y la sal

El sodio es un mineral esencial que juega un papel crucial en el cuerpo humano. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede contribuir a problemas de salud como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

La información nutricional de la sal

La información nutricional de la sal indica que contiene altas cantidades de sodio. Una cucharadita de sal de mesa contiene aproximadamente 2.300 miligramos de sodio, lo que representa el 100% de la ingesta diaria recomendada.

Alternativas bajas en sodio

Si bien no existe una sal sin sodio, existen alternativas bajas en sodio disponibles que pueden reducir la ingesta de sodio sin sacrificar el sabor. Estos incluyen:

• Sal marina baja en sodio
• Sal de potasio
• Sal de magnesio

Conclusión

Contrariamente a la creencia popular, no existe una sal libre de sodio. La sal común, aunque parezca un condimento inofensivo, contiene cantidades significativas de sodio. Para aquellos que buscan reducir su ingesta de sodio, las alternativas bajas en sodio son una opción más saludable que las afirmaciones engañosas sobre sales sin sodio.