¿Qué se debe comer primero, dulce o salado?

¿Dulce o salado primero? El orden de los alimentos importa para controlar el azúcar en la sangre y la saciedad

¿Alguna vez te has preguntado si el orden en que comes tus alimentos puede afectar tu salud? La respuesta es sí, y un estudio reciente revela que existen beneficios específicos para comer alimentos dulces antes que salados.

El papel de la insulina

Cuando comemos alimentos dulces, nuestro cuerpo libera insulina, una hormona que ayuda a absorber el azúcar de la sangre. Este proceso ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control. Sin embargo, cuando comemos alimentos salados primero, la liberación de insulina se retrasa, lo que lleva a niveles más altos de azúcar en la sangre.

El estudio

El estudio, publicado en la revista Diabetes Care, involucró a 20 personas con sobrepeso u obesidad. Los participantes consumieron una comida con alimentos dulces y salados en dos órdenes diferentes:

• Grupo 1: Comida dulce (pastel de chocolate) seguida de comida salada (puré de papas)
• Grupo 2: Comida salada (puré de papas) seguida de comida dulce (pastel de chocolate)

Los resultados

Los resultados mostraron que el grupo que consumió la comida dulce primero tenía niveles de azúcar en la sangre significativamente más bajos que el grupo que consumió la comida salada primero. Además, el grupo que comió dulce primero se sintió más satisfecho y comió menos calorías en general.

Recomendaciones

Según estos hallazgos, se recomienda comer alimentos dulces antes que salados para:

• Controlar los niveles de azúcar en la sangre
• Mejorar la saciedad
• Reducir la ingesta general de calorías

Ejemplos de cómo aplicar esta recomendación:

• Comienza tu comida con un postre o fruta
• Agrega un toque de dulzura a tus ensaladas o platos principales
• Toma una bebida dulce antes de comer
• Elige aperitivos dulces en lugar de salados

Conclusión

El orden en que comes tus alimentos puede tener un impacto significativo en tu salud. Comer alimentos dulces antes que salados puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, aumentar la saciedad y reducir la ingesta de calorías. Al seguir esta recomendación, puedes disfrutar de tus alimentos dulces favoritos mientras mantienes una buena salud metabólica.