¿Qué significa la palabra MSG?
¿Qué significa la sigla MSG? Significado y uso.
Ufff, la sigla MSG… ¡me suena a chino! Recuerdo de cuando era pequeña, mi abuela, siempre con su recetario de 1978, usaba algo así para darle "sabor umami" a sus caldos. Era un polvillo blanco, ¿no?
Creo que MSG significa glutamato monosódico. Es un potenciador del sabor, ¿sabes? Lo vi en un paquete de fideos instantáneos en un supermercado chino cerca de mi casa en el barrio de Lavapiés (Madrid), el 15 de marzo pasado, costaban 2 euros el paquete.
Se usa muchísimo en la comida asiática, aunque ahora, con el rollo "comida sana", mucha gente le tiene manía. A mi me da igual, la verdad. Si está rico, está rico.
En resumen, MSG es glutamato monosódico y es un aditivo alimentario que potencia el sabor.
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