¿Cuál es una cantidad saludable de sal por cada 100 g?

Cantidad Saludable de Sal en los Alimentos

La sal, un ingrediente esencial en muchos alimentos, desempeña un papel crucial en la función corporal, pero su consumo excesivo puede acarrear graves problemas de salud. Para mantener una salud óptima, es fundamental consumir sal con moderación.

Recomendación de Consumo

Según las directrices de salud, la ingesta diaria de sal debe ser inferior a 2.300 miligramos (mg) para adultos. Traducido en términos de alimentos, esto equivale a menos de 1,25 gramos (g) de sal por cada 100 g o ml.

Implicaciones de Exceder el Límite

Superar este límite se considera alto en sal y debe evitarse. La ingesta excesiva de sal puede provocar problemas cardiovasculares, como hipertensión y enfermedades cardíacas. También puede contribuir a la retención de líquidos, la hinchazón y los cálculos renales.

Fuentes de Sal Oculta

Si bien es evidente evitar añadir excesiva sal a los alimentos preparados, es crucial ser consciente de las fuentes ocultas de sal. Muchos alimentos procesados, como los embutidos, los encurtidos y las sopas enlatadas, contienen cantidades significativas de sal. Incluso los alimentos aparentemente saludables, como el pan y los cereales, pueden ser fuentes importantes de sal oculta.

Consejos para Reducir el Consumo de Sal

• Leer atentamente las etiquetas de los alimentos y optar por opciones bajas en sodio.
• Limitar el consumo de alimentos procesados y encurtidos.
• Usar hierbas, especias y cítricos para dar sabor a los platos en lugar de sal.
• Cocinar más comidas en casa para controlar la cantidad de sal añadida.
• Evitar añadir sal a los alimentos antes de probarlos.

Conclusión

Consumir una cantidad saludable de sal es esencial para mantener la salud general. Limitar la ingesta de sal a menos de 1,25 g por cada 100 g de alimento ayuda a reducir el riesgo de problemas de salud relacionados con el sodio. Ser consciente de las fuentes ocultas de sal y adoptar medidas para reducir el consumo puede contribuir en gran medida a mejorar el bienestar y la longevidad.