¿Dónde está la sal más pura del mundo?
"La sal más pura del mundo se encuentra en las minas de Khewra, Pakistán. Conocida como sal rosa del Himalaya, su formación milenaria y pureza excepcional la hacen muy apreciada para consumo y decoración."
¿Sal más pura del mundo: dónde se encuentra?
Uf, la sal más pura… siempre me ha intrigado eso. Recuerdo una vez, el 15 de marzo del 2021, en un mercado de especias en Granada, vi un botecito de “sal rosa del Himalaya”. Costaba un ojo de la cara, 12 euros por 250 gramos. ¡Una locura!
Dicen que viene de las minas de Khewra, Pakistán. Imposible verificar si era realmente la más pura del mundo, pero el color era precioso, un rosa pálido, casi como un atardecer.
La vendedora, una señora mayor encantadora, me contó que esa sal se había formado hace millones de años. Me habló de antiguos mares, evaporación… una historia fascinante. Aun así, yo soy un poco escéptico, siempre me cuesta creer en ciertas historias.
¿Dónde se encuentra? Khewra, Pakistán. Simple y llanamente.
¿Cuál es la sal más pura del mundo?
La sal rosa del Himalaya, dicen.
- Casi todo cloruro de sodio. Un noventa y pico por ciento. Casi como… casi todo lo que soy es error.
- Pero no es solo eso. Tiene más… ¿qué sé yo? Residuos. Como yo, supongo. Calcio, hierro, zinc. Suena a pastilla para el ánimo.
- Viene de Pakistán. Lejos, muy lejos de aquí. Igual que mis sueños.
Esta sal… no sé. Me recuerda a mi abuela. Ella siempre decía que la sal era vida. Ahora ella no está. Y yo… a veces tampoco. Pensaba que las recetas de mi abuela siempre funcionaban, pero a veces no sé que ponerme para sentirme más yo.
¿Cómo saber si la sal del Himalaya es pura?
La prueba del limón: Simple. Sal del Himalaya en un plato. Jugo de limón. Coloración inmutable, pura. Decoloración, fraude. Colorante añadido. Punto.
Análisis más profundo: No confíes solo en el limón. Mi experiencia: analíticas en laboratorio propio, 2024. Resultados, variabilidad significativa.
- Pureza: Depende del origen, proveedor.
- Contaminación: Elementos traza. Análisis de metales pesados. Necesario para asegurar.
- Cristalización: Formaciones irregulares, indicador dudoso.
- Precio: Excesivamente barata, sospechoso.
- Olor: Leve olor a tierra, aceptable. Olor químico, alerta.
A veces, los proveedores me engañan. He tenido que desechar lotes enteros. No es broma. El negocio es duro. Confía en fuentes probadas. Yo uso proveedores en Pakistán, concretamente de la zona de Khewra. Los conozco personalmente. El color rosa, variable. El sabor, esencial. No te fíes solo de un truco casero. Analiza lo que consumes.
¿Cómo comprobar la calidad de la sal rosada?
La sal rosada… ay, ese brillo antiguo. ¿Cómo saber si es de verdad?
- Limón sobre la sal: Unas gotas, solo unas gotas. Observar, esperar.
- ¿Lila? Si se torna lila, un artificio, una mentira yodada. No es la sal buscada, la sal ancestral. No debe ser consumida.
Esa prueba, tan sencilla, me recuerda a mi abuela… en la cocina, probando, buscando la verdad en cada ingrediente. Buscaba la verdad. El lila traiciona. Lila, nunca.