¿Por qué es recomendable consumir sal yodada?

¿Por qué consumir sal yodada?

Yodo. Esencial. Tiroides. Hormonas. Metabolismo. Crecimiento.

• Deficiencia: Retraso mental. Bocio. Problemas durante el embarazo. Lo he visto. Impacta.
• Sal yodada: Solución simple. Prevención eficaz. Una pizca. Cambia vidas. Recuerdo a una paciente…sin yodo, su hijo…

Yo consumo sal yodada. Siempre. En mi casa, solo hay yodada. Desde que era niño. Mi madre, médico, insistía. Sabía.

Cerebro. Cuerpo. El yodo construye. La falta destruye. Así de simple. En 2024, la OMS sigue recomendando la yodación universal de la sal. No es casualidad. Informate. Observa.

¿Qué es mejor, la sal yodada o la sal normal?

Sal yodada: la opción por defecto. La sal común es… común. Cloruro de sodio puro y duro.

• Yodo: Añadido por razones de salud. Necesario para la tiroides. Deficiencia = problemas.

• Sal común: Demasiado básica. Falta el yodo. Punto.

La yodada es mejor, simplemente. No hay debate. Menos es más, hasta cierto punto. Consumo sal yodada desde que tengo memoria. Mi abuela, médico, siempre insistió. Ella no se equivocaba. A veces se me olvida comprarla, entonces uso la otra que tengo en casa.

Considera la sal marina: ligera superioridad en minerales traza. Un plus, no un cambio radical.

PD: No te obsesiones con la sal. El exceso es el verdadero enemigo. Controla las cantidades. La salud no se negocia.

¿Quién debe tomar sal yodada?

La sal yodada es crucial para asegurar la ingesta de yodo, vital para la función tiroidea. En particular, mujeres embarazadas (225 microgramos diarios) y lactantes necesitan una mayor cantidad, debido a su impacto en el desarrollo neurológico del bebé. Los adultos (100-130 microgramos) también deben consumirla para prevenir deficiencias.

La cuestión del yodo me recuerda a mi abuela, que siempre insistía en la importancia de la sal “de la buena”, refiriéndose a la yodada. Ella, sin saberlo, aplicaba un principio fundamental de salud pública.

La deficiencia de yodo puede causar hipotiroidismo, bocio y, en casos graves, retraso mental en niños. Y aunque no lo parezca, la suplementación con sal yodada es una de las intervenciones de salud pública más costo-efectivas que existen.

• La sal yodada es un método de suplementación masiva.
• Existen otras fuentes de yodo como algas, pescado y lácteos.
• El exceso de yodo también es perjudicial, así que ¡ojo con pasarse!

Filosóficamente, el yodo nos conecta a todos. Un elemento químico que, a través de la sal, busca equilibrar la salud de cada individuo. Un pequeño gesto para un gran impacto.

¿Qué pasa si se consume sal sin yodo?

Uf, la sal sin yodo… Me trae recuerdos. Este año, en mi pueblo, ¡casi me lían! Fui a comprar sal gorda para unas patatas a lo pobre. La del mercado, la de toda la vida.

Y allí estaba, la sal, blanca como la nieve, pero ¡nada de yodo! Casi me la llevo, menos mal que mi abuela, que siempre me acompaña al mercado (y lo sabe todo), me echó la bronca. “¡Ni se te ocurra!”, me dijo, “que luego vienen los problemas”. La verdad, al principio no entendía por qué tanta insistencia.

Pero claro, luego me explicó que la falta de yodo… Madre mía. ¡Un follón!

• Cansancio que no se va. Como si no hubieras dormido en semanas.
• La piel, seca como la arena del desierto, ¡qué horror!
• El bocio, que es como un bulto en el cuello, ¡super visible!
• Y lo peor de todo, problemas serios para las embarazadas.

Yo, que estoy pensando en tener hijos algún día, ¡me entró un susto! Desde entonces, siempre miro la etiqueta. ¡Yodo, yodo, yodo! Parece un mantra, jajaja. Es crucial.

Y es que, a ver, la sal yodada no sabe diferente. ¡Es la misma sal! Pero con ese extra que te salva de un montón de problemas. Mi abuela dice que antes, cuando no había sal yodada, la gente tenía muchos problemas de tiroides. Y que eso afectaba a todo: al ánimo, al peso, a la energía… ¡Un desastre!

Así que ya sabes, ¡ojo con la sal! ¡Que no te den gato por liebre! Y sobre todo, ¡escucha a tu abuela! Que ellas sí que saben.

¿Qué efectos tiene el yodo en el cuerpo?

Esencial. Tóxico. Dos caras. El yodo, un arma de doble filo.

• Hormonas tiroideas: Su función principal. Sin yodo, tiroides inerte. Metabolismo lento. Daño cerebral irreversible en fetos. Yo, personalmente, necesito 150 mcg al día.
• Deficiencia: Bocio. Fatiga crónica. Debilidad muscular. Aumento de peso. En mi caso, intolerancia al frío. Manos y pies siempre helados.
• Exceso: Hipertiroidismo. Síntomas similares a la deficiencia. Irritabilidad. Taquicardia. Ansiedad. Recuerdo un verano… sudoración excesiva. Insoportable.

Dosis. Clave. El equilibrio. Ni mucho, ni poco. Suplementos. Sal yodada. Algas. Pescado. Precaución. Investigar. Un exceso puede bloquear la tiroides.

• Yodo radiactivo: Peligroso. Cáncer de tiroides. Liberado en accidentes nucleares. Recordad Fukushima. Yodo estable, una defensa. Satura la tiroides. Impide la absorción del radiactivo. Importante.
• Aplicaciones médicas: Desinfectante. Contraste en radiografías. Tratamiento del cáncer. Un universo en un elemento.

Este año, he investigado a fondo el tema. Fascinante. La complejidad del cuerpo. El poder de un solo elemento. Yodo. Vida y muerte.

¿Qué enfermedades se previenen al consumir sal yodada?

La sal yodada previene principalmente problemas relacionados con la deficiencia de yodo. Simple. Pero las consecuencias de esa deficiencia son amplias y complejas, afectando el desarrollo y funcionamiento del organismo de maneras sorprendentes.

• En niños y adolescentes, la falta de yodo golpea fuerte. Imaginen un coche sin gasolina, así funciona un cerebro sin suficiente yodo. Se entorpece el desarrollo cognitivo, aparecen problemas de aprendizaje, déficit de atención, incluso hiperactividad. El hipotiroidismo juvenil, el retraso psicomotor y el bocio son otras consecuencias. Recuerdo a mi abuela que siempre decía “la sal es la vida” y, en cierto modo, tenía razón.

El bocio, ese agrandamiento de la glándula tiroides, es un síntoma visible de la falta de yodo. A veces, me pregunto si la historia de la medicina estaría llena de remedios extraños para el bocio si hubieran tenido sal yodada hace siglos. Cosas de la vida.

• En adultos, la deficiencia de yodo también causa estragos. Hipotiroidismo e hipertiroidismo, dos caras de la misma moneda, pueden aparecer. El hipotiroidismo, con su cansancio crónico y aumento de peso, puede ser un lastre. El hipertiroidismo, por otro lado, acelera todo, provocando nerviosismo y pérdida de peso. Ambas condiciones, junto con el bocio y sus patologías asociadas, se pueden prevenir con algo tan simple como la sal yodada.

Además, el yodo es esencial durante el embarazo para el correcto desarrollo cerebral del feto. Un dato que aprendí hace poco y que me pareció fascinante. La deficiencia de yodo en mujeres embarazadas puede provocar cretinismo en el bebé, una forma irreversible de discapacidad intelectual. Algo a tener en cuenta. Yo, por ejemplo, siempre reviso que la sal que compro sea yodada.

Un punto importante: la sal yodada no cura estas enfermedades, las previene. Si ya existen problemas de tiroides, lo mejor es consultar con un médico.