¿Qué es mejor, la sal normal o la sal yodada?

Sal normal vs. Sal yodada: ¿Cuál es mejor?

La sal, un condimento esencial en la cocina, es esencialmente cloruro de sodio. Viene en dos formas principales: sal normal y sal yodada. Si bien ambas proporcionan sabor, difieren en su composición nutricional y sus beneficios para la salud.

Sal normal

La sal normal, también conocida como sal refinada o cloruro de sodio puro, se procesa para eliminar impurezas y crear gránulos finos o gruesos. Es nutricionalmente básica, no contiene vitaminas ni minerales esenciales.

Sal yodada

La sal yodada es sal normal a la que se le ha añadido yodo, un micronutriente esencial que el cuerpo necesita para la función tiroidea. El yodo es necesario para la producción de hormonas tiroideas, que regulan el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo.

¿Cuál es mejor?

Las autoridades sanitarias recomiendan encarecidamente la sal yodada sobre la sal normal debido a su beneficio crucial para la salud. La deficiencia de yodo puede provocar problemas graves de salud, como bocio, discapacidad intelectual y cretinismo.

Beneficios de la sal yodada:

• Previene la deficiencia de yodo y sus consecuencias para la salud.
• Apoya la función tiroidea adecuada.
• Es esencial para el desarrollo saludable del cerebro y el cuerpo.

Consideraciones:

Es importante consumir sal con moderación, independientemente de si es normal o yodada. El consumo excesivo de sal puede contribuir a la presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Conclusión

La sal es un condimento esencial, pero su composición nutricional varía según su tipo. La sal yodada, recomendada por las autoridades sanitarias, proporciona el beneficio crucial de prevenir la deficiencia de yodo, que es esencial para la función tiroidea y el desarrollo saludable. Sin embargo, el consumo de sal debe ser moderado para evitar los riesgos para la salud asociados con el exceso de sodio.