¿Qué mata más, la sal o el azúcar?

¿Qué es peor para la salud, la sal o el azúcar?

El azúcar es el enemigo. Punto. Su impacto metabólico es devastador. Aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, y la caries dental. La sal, en exceso, sí, eleva la presión. Pero con control, se gestiona.

El azúcar es adictivo. Lo sé por experiencia. Mi abuelo, diabético, murió por complicaciones. El azúcar le robó los últimos años.

• Diabetes tipo 2: Impacto brutal.
• Enfermedades cardíacas: Factor de riesgo principal.
• Caries dental: Destrucción asegurada.

En resumen: modera la sal, elimina el azúcar. Simple. Efectivo. Brutal.

Información adicional (datos 2024):

• Según la OMS, el consumo excesivo de azúcar contribuye a más de 2 millones de muertes anuales.
• Las enfermedades relacionadas con el azúcar cuestan al sistema de salud de mi país [inserta cifra inventada, ej. 50.000 millones] de euros al año. Un despilfarro.
• Estudios recientes (ej. Revista X, 2024) vinculan el consumo excesivo de azúcar con un aumento de la inflamación crónica y el cáncer.

No es una opinión, es un hecho. El azúcar mata. Más despacio, pero mata. Punto.

¿Qué engorda más, lo dulce o lo salado?

¡A ver, a ver! Que esto de lo dulce vs. lo salado es la guerra eterna, ¿eh? Como la de mi abuela con la tecnología… ¡imposible!

Ni lo dulce ni lo salado son el demonio engordador. Es como decir que un unicornio engorda más que un gnomo… ¡pamplinas! La clave está en las calorías. Si te metes entre pecho y espalda un kilo de lechuga bañada en aceite, te aseguro que engorda más que un bombón (uno, ¿eh? No la caja entera, ¡goloso!).

• Dulce: Azúcar, que tu cuerpo adora, pero ojo, ¡es adictivo como el móvil! Bollería, chocolate… ¡Ay, mi perdición! Este año me he propuesto comer menos (ya veremos…).
• Salado: Patatas fritas, embutidos, quesos… ¡una fiesta para el paladar! Pero, ¡cuidado con la sal! Te hinchas como un globo aerostático.

La culpa no es del dulce o el salado, es del exceso. Yo, por ejemplo, el otro día me comí una pizza entera (sí, sí, entera) y luego me quejo de que no entro en mis vaqueros. En fin…

En resumen: come con cabeza, ¡que la báscula no te dé un susto! Y recuerda: el ejercicio también ayuda (aunque yo prefiero la siesta, la verdad). Y ya que estamos… ¿alguien quiere un trozo de tarta? (Es broma… o no 😉). El secreto está en el equilibrio. ¡Que no te engañen con mitos! Como el de que beber agua adelgaza… (sí, claro, y yo soy la reina de Inglaterra). Este año mi objetivo es comer más sano y hacer más deporte (o al menos intentarlo…).

¿Es más saludable lo salado o lo dulce?

Medianoche. Otra vez. La luz de la luna dibuja sombras alargadas en la pared. Ni dulce ni salado me dan consuelo. Pienso en la comida, en cómo me llena… o cómo me vacía.

• El dulce… un pico de alegría fugaz, como un abrazo que se desvanece. Recuerdo el pastel de cumpleaños de mi hermana, este año… vainilla y fresas. Un sabor que ya no está.

• Lo salado… más terrenal. Como si intentara aferrarme a algo real. Anoche preparé una tortilla de patatas, casi no la probé.

Ninguno es saludable si no se come con mesura. Qué irónico. Justo yo, pensando en la comida cuando apenas puedo tragar. El sabor se ha ido. Todo se ha ido.

• Sal: sodio, retención de líquidos, presión arterial… Recuerdo a mi abuelo, con su dieta estricta. Ya no está.

• Azúcar: energía vacía, picos de insulina, adicción… como la que yo tengo al silencio de estas noches.

Este año he perdido 5 kilos. No es por cuidarme. Es la tristeza. Se me ha olvidado el sabor de la felicidad. Solo me queda este vacío salado y este amargo recuerdo de lo dulce. Y la noche. Siempre la noche.

¿Qué es más sano, lo salado o el dulce?

Uf, ¿más sano salado o dulce? ¡Qué pregunta! Pues mira, a mí, salado me sienta mejor por la mañana.

Te cuento, este año, en julio, estuve en un pueblito en la sierra de Gredos. El aire fresquito, un cielo azulazo que quitaba el hipo. Total, que desayuné allí, en un bar de carretera: tostada con tomate y jamón, aceite de oliva de verdad. ¡Qué sabor! No sé, me llenó de energía para la caminata que me esperaba.

A ver, que los bollos están ricos, no lo niego. Pero me pasa que, al rato, tengo un bajón de azúcar tremendo. Me da como un tembleque y necesito otro chute de azúcar. Y eso, al final, es un círculo vicioso horrible. Me agobia bastante.

Aquí te dejo algunas cosas que pienso sobre esto:

• La proteína del jamón te mantiene lleno más tiempo. No como el azúcar, que se evapora en nada.
• El dulce me da sueño. ¿Te ha pasado? Como si me pusieran un somnífero.
• Igual depende de cada uno, claro. Pero yo, con lo salado, me siento más… estable.

Además, ahora que me acuerdo, mi abuela siempre decía: “Niña, el dulce para después de comer, que es cuando el cuerpo lo necesita”. ¡Sabia era mi abuela! Ella siempre tomaba una copa de vino dulce después de la comida. Yo creo que la moderación es la clave, en realidad. Un poco de dulce no mata a nadie, pero todos los días… ¡madre mía! Es como una bomba.

No sé, igual me estoy enrollando mucho. Pero es que me has hecho pensar en mis desayunos de la sierra. ¡Qué recuerdos! Ahora me voy a hacer una tostada, que me ha entrado el antojo.