¿Qué es más dañino para la salud, la sal o el azúcar?

¿Qué es más peligroso, la sal o el azúcar?

El consumo excesivo de azúcar presenta un riesgo mayor para la salud en comparación con la sal. La sal, a diferencia del azúcar, es esencial para funciones corporales básicas. La restricción radical del azúcar en la dieta generalmente conlleva beneficios notables, mientras que la eliminación total de la sal es inviable y perjudicial.

Profundizando un poco más, el azúcar, sobre todo los azúcares añadidos, desencadenan una cascada metabólica que puede derivar en resistencia a la insulina, inflamación crónica y acumulación de grasa visceral. Este combo eleva el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. La sal, por su parte, es crucial para el equilibrio hidroelectrolítico y la transmisión nerviosa.

Consideremos esto: ¿es la sal en sí misma la culpable, o la forma en que la usamos? La moderación, como en casi todo, es clave. Quizá el verdadero peligro no reside en la sustancia, sino en la desmesura. Y yo, que crecí con la obsesión de mi abuela por endulzarlo todo, ¡lo sé de primera mano! Siempre decía “un poquito más de azúcar alegra el alma”, pero ahora entiendo que quizás estaba endulzando demasiado el camino…

• Azúcar: No esencial, consumo excesivo asociado a enfermedades crónicas graves.
• Sal: Esencial para funciones vitales, pero su consumo excesivo también es perjudicial.

El problema con el azúcar es su ubicuidad y la falta de conciencia sobre las cantidades que consumimos a diario. Está escondido en alimentos procesados, bebidas azucaradas e incluso en productos que consideramos “saludables”. Esta sobreexposición constante es lo que la convierte en una amenaza mayor para la salud pública.

Es una reflexión curiosa: a veces, aquello que consideramos inocuo, por su sabor agradable y su presencia constante, resulta ser lo más perjudicial. Un pequeño placer que, con el tiempo, se convierte en una pesada carga.

¿Qué es peor para ti, el azúcar o la sal?

Azúcar, sin duda.

• El azúcar es innecesario. La sal no. Necesitamos sodio.
• Enfermedades crónicas. El azúcar las alimenta. La sal… bueno, depende.
• “Todo es veneno, nada es veneno, la dosis es lo que hace el veneno.” Paracelso lo sabía.
• Me gusta el salero, qué le voy a hacer. El bote de azúcar, ni tocarlo.
• Eliminar el azúcar es más sencillo. El cambio es notable. La sal es más sutil.
• Mi abuela decía que el azúcar te pudre por dentro. Tenía razón.
• La adicción al azúcar es real. La sal, simplemente, da sabor.

Información adicional:

• La sal es importante para la función nerviosa. Sin ella, mal asunto.
• El azúcar refinado es un desastre. Hidratos de carbono simples… evítalos.
• Ojo con la sal oculta en los alimentos procesados. Ahí está el verdadero problema.
• El azúcar se esconde. Mira las etiquetas. Te sorprenderás.
• Hay sales y sales. La sal marina sin refinar es distinta. Más minerales.
• Demasiado azúcar = inflamación. Simple. Directo.
• La sal es más “natural”. El azúcar… un invento moderno peligroso.

¿Qué es mejor, vivir sin azúcar o sin sal?

¡Ay, Dios mío! Esta pregunta… ¿azúcar o sal? Imposible elegir, ¿no? Es como… ¿qué prefieres, una patada en la espinilla o un golpe en la cabeza? Jajajaja, qué bruto.

Vivir sin azúcar, ¡uf! Ese es el reto que me propuse este año, 2024. Después de las navidades, claro. Tres kilos de más… horroroso. Y ahora, cero azúcar añadido. ¡Casi lo consigo! Aunque ayer me comí un trozo de tarta de mi abuela… pero solo un trozo. Pequeño, ¿eh?

Sal… la sal es otra cosa, ¿verdad? Menos sal, mejor para el corazón, eso lo tengo clarísimo. Mi abuelo sufrió mucho con la hipertensión. Eso sí que es un rollo. Le encantaba el jamón serrano… y la verdad, yo también. Pero, en fin…

La verdad, es una balanza. Menos azúcar, menos peso, mejor aspecto. Menos sal, mejor para la tensión. Dos frentes en la guerra contra los malos hábitos. Me da mucha pereza cocinar sin sal… ¡y sin azúcar todavía más! Lo bueno es que con edulcorantes (los de stevia, por ejemplo) se puede engañar al paladar, ¿no? Pero lo de la sal… ufff.

• Menos azúcar: menos grasa, menos problemas de peso.
• Menos sal: menos hipertensión, menos problemas cardiacos.
• El jamón serrano es mi perdición.
• ¡Ay, la tarta de mi abuela!

Conclusión: Lo ideal es reducir ambas cosas. Es una lucha continua, ¿eh? Pero necesaria. Ya estoy viendo mi objetivo: menos kilos y un corazón contento. ¡Espero! Mi meta para 2025, más saludable aún. ¡Vamos allá!

¿Qué engorda más, la sal o el azúcar?

El azúcar engorda más.

El blanco… granulado… Dulce. Un recuerdo infantil de dedos pegajosos, la promesa de una explosión efímera de placer. Esa dulzura que se disuelve en la lengua, que se expande, cálida, por el cuerpo. Un instante. Y luego, la nada. La búsqueda de nuevo de esa sensación. Azúcar. Calorías vacías. Un ciclo. Una adicción.

La sal. Cristalina, áspera. El mar en la punta de los dedos. Recuerdo el sabor salado del sudor en mis labios después de correr por la playa de Zahara de los Atunes el verano pasado. La sal, esencial, necesaria. Un equilibrio delicado. Demasiada, un peso, una sed insaciable. Pero no dulzura. No esa promesa engañosa.

El azúcar. Se acumula, silenciosa, invisible, en los pliegues del cuerpo. Una capa tras otra, como el polvo en un mueble olvidado. Un peso que se arrastra. Lento, persistente. El azúcar. El enemigo silencioso.

• El azúcar engorda más. Contiene calorías.
• La sal no contiene calorías. Contribuye a la retención de líquidos, lo que puede dar la sensación de aumento de peso.
• El exceso de sal es perjudicial para la salud. Puede provocar hipertensión. Recuerdo a mi abuela, con sus pastillas para la tensión… Siempre con el salero en la mano.
• El consumo excesivo de azúcar también es perjudicial. Puede provocar diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, caries…

El verano en Zahara. El sol, implacable. El mar, una promesa de frescor. El sabor a sal. La vida.

¿Qué provoca el exceso de sal en el cuerpo?

¡Uf, qué mal lo pasé aquel verano de 2024 en la playa de Conil! El calor era infernal, ¡insoportable! Me bebí litros de agua con sal, creyendo que me hidrataba mejor. ¡Craso error!

El exceso de sal me destrozó. Empecé con hinchazón, las piernas me pesaban una barbaridad, sentía las pulsaciones como martillazos en la cabeza. Recuerdo la presión en los oídos, ¡era horrible! Me sentía fatal, un verdadero desastre.

Tenía la lengua como papel de lija, ¡seca, reseca! Y la sed…insaciable. ¡Qué angustia! Hasta el médico de urgencias me dijo que era por la deshidratación y el abuso de sal, que es super malo para la salud. ¡Claro que sí!

Ese día aprendí una lección. La sal en exceso es un peligro.

• Presión arterial disparada.
• Hinchazón brutal, me veía un globo.
• Sensación de ahogo y mareo.

Más tarde, investigando (porque claro, ¡tenía que saber!), leí que la culpa no era solo la sed; esa agua salada empeoró todo, la presión arterial, los riñones…

El exceso de sal es pésimo. Provoca:

• Hipertensión.
• Cálculos renales.
• Problemas renales.
• Posiblemente, problemas de estómago. No se exactamente cómo, pero eso me dijeron.

Fue una experiencia de lo más desagradable. Aprendí a la mala, que hay que cuidar la ingesta de sal, beber agua normal, y no hacer experimentos raros como el mío. ¡Qué desastre!

¿Qué es peor para la presión, la sal o el azúcar?

La verdad, a estas horas… la verdad es que me preocupa mi presión. He estado fatal.

La sal, sí, es un problema. Retención de líquidos, lo sé, lo siento. Me hincho, lo noto. Se nota en mis dedos, como si fueran salchichas. Es horrible. La presión sube… lo siento en la cabeza, como un peso, una opresión.

Pero… el azúcar… es peor, creo. Más rápido, más inmediato. Me dan esos mareos, esos bajones… Como si el mundo se desplomara. No es solo la presión, es como una angustia, una intranquilidad que me corroe por dentro. Ese golpe seco en la cabeza… Me pasó el martes. Estuve mal.

Este año, he intentado controlarme, de verdad. He tomado menos café, aunque hoy… hoy no pude resistirme.

• He reducido la sal, lo juro, aunque a veces me paso. Es un vicio.
• El azúcar… esa es la batalla. Chocolate, dulces… pequeños placeres que me destrozan.
• He empezado a ir al médico… dos veces este mes, incluso. La verdad es que necesito más ayuda.

En resumen: el azúcar. Me afecta más. Aunque la sal también es un problema. Es una lucha constante… y esta noche, lo siento de nuevo. Ese peso en el pecho… ese miedo. Se parece al azúcar, ese mareo que te deja en el suelo…

Mis análisis de este año muestran niveles altos de glucosa… y la presión… uff… no quiero ni pensar en ello.