¿Qué puede desayunar una persona con insuficiencia renal?

¿Desayuno para insuficiencia renal?

Uf, el desayuno con insuficiencia renal… ¡qué lío! Recuerdo a mi abuela, el 15 de marzo de 2022, en el Hospital Universitario de Getafe, luchando con su dieta. El nutricionista le recomendó clara de huevo, pan blanco sin sal, una triste porción de manzana… fue un bajón.

La verdad, el arroz inflado le parecía insípido. Ella, que antes disfrutaba de unos tostadas con tomate y aceite, ahora comía…esto. Entre 5 y 7 euros al día gastábamos en su dieta especial.

Cereales bajos en potasio y fósforo sí, pero ¡qué limitación! Mermelada sin azúcar… un sabor muy peculiar. Café descafeinado, claro. Leche de almendras, con ojo en el fósforo. Todo un reto. Consultas con la nutricionista, cada mes, esencial. Sobre todo, en sus etapas más avanzadas.

Desayuno para insuficiencia renal: Clara de huevo, pan blanco sin sal, cereales bajos en potasio y fósforo (arroz inflado, maíz), fruta (manzana, pera, poca cantidad), mermelada sin azúcar, café/té descafeinado, leche vegetal (arroz, almendras, con control de potasio y fósforo). Consultas con nutricionista: imprescindibles.