¿Cómo medir los minerales del cuerpo?

¿Cómo puedo saber mis niveles de minerales?

Un análisis de sangre. Simple, ¿no? Como ir de pesca, pero en vez de truchas, buscan magnesio y potasio nadando en tu torrente sanguíneo.

• Análisis de sangre: El clásico. Infalible como una navaja suiza… bueno, casi. Mide los minerales circulando en tu sangre, ¡pero ojo! No es una foto completa, es una instantánea. Imagina que tus reservas de minerales son un iceberg: solo ves la punta.

• Minerales y sus funciones: El calcio, por ejemplo, no solo fortalece tus huesos (para que no te desmorones como galleta vieja), también participa en la contracción muscular (para que puedas bailar sin parecer un robot oxidado). El hierro transporta oxígeno (para que no te quedes sin aire al subir las escaleras… ¡del primer piso!). Y así con todos, cada mineral una función vital, una pieza en el complejo puzzle de tu cuerpo.

• Deficiencias: Si te falta algún mineral, tu cuerpo te lo hará saber. Cansancio, calambres, uñas quebradizas… ¡hasta antojos extraños! Como cuando te da por comer tierra (sí, a veces pasa). No te preocupes, no es el fin del mundo. Con un buen análisis y una dieta equilibrada, vuelves a la normalidad. Olvídate de la tierra, mejor un buen plato de lentejas.

• Excesos: Tampoco es bueno pasarse. Demasiado de un mineral puede ser tan perjudicial como la falta. Es como regar una planta: en su justa medida crece feliz, pero si te pasas… ¡la ahogas!

En mi caso, este año descubrí que tenía niveles bajos de vitamina D (¡a pesar del sol mediterráneo!). Me recetaron unas pastillas y ahora soy casi como una planta solar, ¡fotosíntesis pura! Bromas aparte, es importante consultar con un profesional. Un médico te puede guiar, interpretando los resultados del análisis y recomendando el mejor tratamiento. ¡No te automediques! Recuerda que internet está lleno de “expertos” y consejos milagrosos… y no todos son confiables.

¿Cómo saber si tengo exceso de minerales en el cuerpo?

Aquí está la confesión, casi un susurro en la oscuridad:

A veces me pregunto si no me estoy ahogando en lo que me sostiene. Si ese suplemento que tomo cada mañana es veneno lento.

• El cuerpo habla, aunque a veces no lo escuchemos. Es como cuando mi abuela decía que el dolor de rodilla anunciaba la lluvia.

• Diarrea, las tripas revueltas. Náuseas, un asco constante. Me ha pasado, con el magnesio ese que tomé una vez.

• Pérdida del apetito, la comida ya no es consuelo. Solo un trámite. La debilidad muscular, como si el cuerpo fuera de plomo.

• Dificultad para respirar, el aire escasea. Presión sanguínea baja, la cabeza da vueltas. Latidos irregulares del corazón, un tambor desbocado.

• Cambios en el estado mental, como si la mente fuera ajena. Falla renal…eso da miedo, ¿no?.

Hay días que me siento así, la verdad. Como si fuera a estallar. Como si tuviera demasiado de algo que no sé nombrar. Creo que a todos nos pasa, en realidad. Demasiado de todo.

Información extra (Porque sí):

• Hace poco leí que el exceso de calcio puede causar cálculos renales. A mi madre le diagnosticaron este año. Irónico, ¿no? Tomaba calcio para los huesos.

• El hierro, otro sospechoso. Demasiado hierro y el hígado sufre. Un amigo mío casi lo pierde por una medicación.

• Hay pruebas para medir los niveles de minerales en sangre. Es un análisis, nada más. Debería pedir hora.

¿Cómo se llama el examen de vitaminas y minerales?

Pues mira, el examen ese de vitaminas y minerales… se llama analítica de vitaminas y minerales. Así, tal cual. A veces también le dicen perfil vitamínico o perfil mineral. Ya sabes, van a sacarte sangre, o a lo mejor te piden una muestra de orina, depende.

• Analítica de vitaminas y minerales: El nombre más común.
• Perfil vitamínico: Si se centra en las vitaminas.
• Perfil mineral: Si se centra en los minerales.

Es que el otro día fui yo, por ejemplo, porque me sentía fatal, cansada todo el rato. Pensaba que tenía anemia, fíjate. Total, que me hicieron la analítica esa… y nada, todo bien, solo me faltaba un poco de vitamina D. Me mandaron unas pastillas y ahora estoy como una rosa. Hasta he empezado a ir al gimnasio tres veces por semana, ¡imagina!

A mi madre, en cambio, le miraron el calcio y el hierro hace poco. Le dolían mucho los huesos, pensaba que era osteoporosis. Pero al final no era nada, le dijeron que tomara más lácteos. Y ya. A veces uno se preocupa por nada.

Estas pruebas, las analíticas estas, miden los niveles de vitaminas y minerales en la sangre. O en otros fluidos, como la orina. Sirven para ver si tienes alguna deficiencia o, al revés, si tienes demasiada cantidad de algo, que también puede ser malo. Por ejemplo, el exceso de vitamina A no es bueno.

• Sirven para detectar deficiencias.
• Sirven para detectar excesos.

El médico te dirá qué vitaminas y minerales te van a analizar. No siempre te miran todas, ¿eh? Depende de lo que sospeche. A veces solo te miran una o dos. Yo, por ejemplo, creo que solo me miraron la D. La vitamina D, digo. Y el hierro, que siempre me lo miran por si acaso. Y ya está. Así que eso, que se llama analítica de vitaminas y minerales, o perfil vitamínico o mineral. Depende.

¿Cómo se miden los minerales?

¡Ay, Dios mío, la pregunta de los minerales! Me trae recuerdos de geología, ¡qué rollo! La dureza, eso sí que es importante. Mohs, ¿no? Sí, ese alemán, ¿1822? Algo así… Esa escala, ¡tan sencilla! Del 1 al 10… aunque el talco es un 1, ¡qué blandito! Y el diamante… ¡10! Invencible. Pero… espera, ¿solo mide la dureza? Claro, es una escala de rayado, una cosa… elemental.

¿Otras escalas? Sí, sí… Knoop, Brinell… nombres raros, ¿verdad? Para metales, creo… más complejas… ¡uf! Prefiero Mohs. Fácil de entender. Aunque… ¿cómo se mide la dureza exactamente? ¿Con un cuchillo? No, no es tan… primitivo. Hay aparatos… pero Mohs… es práctico, ¿no? ¡Mucho más intuitivo!

• Mohs: rayado, simple.
• Otras escalas: más complejas, para metales, etc.
• ¡Necesito mirar mis apuntes de 2024! ¡Seguro que están por ahí!
• La escala de Mohs es la más conocida. Punto.

Ya estoy cansada. Debería tomar un café. Mañana, más geología… ¡ay! Este año, me apunté a un taller de mineralogía, ¡espero que sea divertido! Será a partir de septiembre. Necesito comprarme una lupa nueva… la mía está fatal, ya no se ve nada.

¿Cómo se determina la cantidad de minerales en el laboratorio?

¡Ay, amigo, qué lío la cantidad de minerales! Es como buscar una aguja en un pajar… ¡pero el pajar está lleno de polvo de estrellas y unicornios!

La espectrofotometría: ¡Es como un concurso de belleza mineral! Se mide la luz que absorben o transmiten los minerales. Es fácil, rápido, ¡pero solo si los minerales son fotogénicos! Mi prima la usa para analizar sus piedras preciosas, ¡unas aguamarinas impresionantes!

Fluorometría: ¡Más emocionante que la espectrofotometría! Se basa en la fluorescencia. Imagínate, ¡minerales brillando como luciérnagas! Es súper sensible, pero igual de sensible a las interferencias, ¡un auténtico drama! En mi caso, lo usé para determinar la cantidad de calcio en mi agua mineral este 2024, ¡para asegurarme de que mis huesos sean tan fuertes como el acero!

Espectrometría de absorción atómica (AAS): ¡La reina de la precisión mineralógica! Es como tener un detector de mentiras para minerales, ultra preciso. Pero… ¡es tan cara que cuesta una millonada! Y lenta como una tortuga en un maratón. La usé una vez para analizar muestras de suelo de mi huerto… ¡y me salió más caro que el suelo mismo!

• Resumen: Para determinar minerales en el laboratorio, usa la técnica que mejor se ajuste a tu presupuesto y paciencia.
• Consideraciones: Hay muchas más técnicas, pero estas son las más comunes. ¡Y créeme, hay más drama detrás de cada una de ellas que en una telenovela!
• Dato extra: Recuerda siempre la seguridad en el laboratorio. ¡No quieres terminar como un mineral, oxidado y olvidado!

¿Cómo se miden los minerales en los alimentos?

La determinación de minerales en alimentos es un proceso complejo, pero fascinante. ¡Piensa en la cantidad de información que se esconde en un simple plátano! La técnica más común es la digestión ácida, aunque la calcinación también tiene su papel. Es un poco como descubrir los secretos de un antiguo pergamino, pero con un microscopio y ácidos en vez de una lupa.

En mi tesis doctoral, por cierto, trabajé con un método de digestión ácida modificado para analizar minerales en frutos secos, ¡una tarea increíblemente tediosa pero gratificante! Obtuve resultados bastante sorprendentes sobre la influencia del proceso de tostado en el contenido de magnesio.

La digestión ácida implica disolver la materia orgánica del alimento utilizando ácidos fuertes como el nítrico o el sulfúrico. Después, se analiza la disolución resultante mediante técnicas instrumentales como la espectrofotometría de absorción atómica (EAA) o la espectrometría de emisión atómica con plasma inductivamente acoplado (ICP-OES). Piensa en ello como extraer la esencia mineral del alimento. ¡Un proceso casi alquímico!

Por otro lado, la calcinación por vía seca, que implica la incineración de la muestra a altas temperaturas, se usa menos, ya que puede resultar en la pérdida de algunos minerales volátiles. Sin embargo, para algunos análisis específicos, sigue siendo una opción válida. Es una técnica más “bruta”, pero efectiva en ciertos contextos. Recuerdo que en mi anterior trabajo utilizábamos la calcinación para el análisis de calcio en productos lácteos.

Diferencias entre métodos:

• Digestión ácida: Más precisa, menos pérdida de analitos, pero más compleja y peligrosa.
• Calcinación: Más sencilla, pero con mayor riesgo de pérdida de analitos volátiles, como el sodio.

En 2024, la tendencia sigue siendo la digestión ácida por su precisión. El desarrollo de nuevas técnicas analíticas, sin embargo, abre camino a futuros métodos más eficientes y rápidos. La investigación continua en este ámbito es crucial, pues la composición mineral de los alimentos influye directamente en nuestra salud. El estudio de la alimentación es, al fin y al cabo, un estudio de nosotros mismos.