¿Cómo saber si el agua está buena para beber?

¿Cómo saber si la calidad del agua es buena?

La calidad del agua se revela en el análisis, no en su apariencia.

• Análisis: La única verdad. Ignorar el resto.
• Cloro y pH: Pruebas burdas, insuficientes. Un simple test puede darte una idea, pero no la imagen completa. Recuerdo, mi piscina parecía cristalina pero el pH era un desastre.
• Más allá: Metales pesados, bacterias, contaminantes invisibles. Los reactivos básicos no alcanzan.

El agua engaña. No te confíes. Confía en la ciencia.

¿Cuál es el mejor tipo de agua para consumo humano?

Tres de la mañana. La luz de la calle se cuela, dibujando sombras deformes en mi pared. El agua… siempre pienso en el agua. Me obsesiona.

Recuerdo a mi abuela, en su casa de campo, diciendo que el agua de la fuente era la mejor, la más pura. Como si un secreto ancestral se filtrase por esas piedras. Eso sí lo recuerdo con claridad… La fuente, seca ahora. Vaya, vaya…

El agua embotellada… una farsa. No te engañes. Plástico, marketing, un precio exorbitante por algo que, a veces, ni siquiera es mejor. He visto etiquetas, analizando sus composiciones químicas, y el agua no es el problema; es todo lo demás, añadido para que nos guste más. He pagado un alto precio por ello.

Y el agua del grifo… en mi edificio es un desastre. Amarillenta, con un olor a metal que me repugna. ¡No! No puedo. A veces, simplemente, no puedo beberla.

Agua subterránea… la ideal. Si pudiera, viviría conectado a un pozo artesiano. Ese agua limpia… pura… fría. Eso sí, hay que tener cuidado. La contaminación es un demonio silencioso.

• Agua subterránea, ideal.
• Agua embotellada, dudosa.
• Agua de grifo, variable y a veces peligrosa.
• Agua de lluvia, nunca sin tratamiento.

Mi botella de plástico aguarda en la mesita, medio vacía, un silencioso recordatorio de mi sed insaciable y la búsqueda, la eterna búsqueda del agua perfecta. Hoy, mañana… y siempre. Como si el agua misma fuera una metáfora de la vida. Impura, a veces turbia, siempre necesaria. Y siempre… escasa.

¿Qué tipo de agua es la más sana?

¡Ay, Dios mío! El tema del agua… me trae recuerdos de ese viaje a Asturias en julio. Estaba en Llanes, el calor era infernal, 35 grados a la sombra… ¡mentira!, no había sombra. Solo sol. Y sed. Sed terrible. Compramos agua en un chiringuito, ¡pero qué agua! Sabía rara, un sabor metálico… horrible. No era alcalina, eso seguro. Me acuerdo perfectamente del color del envase, era verde claro. Fue una experiencia horrible. Me dio diarrea el resto del día.

Luego, en casa, me puse a investigar, y claro, ¡el agua de Llanes! La zona tiene unas minas cercanas… ¡qué desastre! Esa agua me hizo replantearme todo.

El agua del grifo de mi casa en Madrid es mucho mejor. Es agua filtrada, sí, pero la diferencia es abismal. Me sale fresquita y ¡qué rica! A veces le echo limón… ¡qué maravilla! Me siento mucho mejor desde que dejé de comprar agua embotellada.

Pero ¿cuál es la más sana? ¡Buff! No es tan sencillo. Vi un documental el otro día, sobre alcalinidad…

• Demasiado alcalina y puede ser malo para el estómago.
• Demasiado ácida… ¡ni te cuento!
• Agua mineral… depende mucho de la procedencia.
• Lo mejor, creo yo, es el agua potable, limpia, controlada, y que se adapte a la zona.

Ese viaje me enseñó una lección. ¡Qué asco de agua! ¡Nunca más! La salud, no se juega. Aprendí que la pureza del agua es primordial, pero la alcalinidad… ¡no estoy tan segura! Prefiero el buen sabor y la garantía de calidad del agua de mi grifo. Mucho mejor que cualquier aventura con aguas raras. Aunque el sabor… ¡uy, qué mal sabor de boca!

El agua de Llanes tiene un alto contenido en minerales, y en algunos casos, metales pesados. En el caso del chiringuito, el agua no estaba bien filtrada. La diarrea probablemente fue una intoxicación leve. Necesitas buscar agua con un pH neutro, entre 6.5 y 7.5. Demasiada alcalinidad puede desequilibrar el pH de tu cuerpo.