¿Por qué la sal se hace agua?

Por qué la Sal “Se Hace Agua”: El Proceso de Disolución

Cuando agregamos sal al agua, parece que se “hace agua”. Sin embargo, lo que realmente ocurre es un proceso químico conocido como disolución. Aquí explicamos por qué y cómo sucede esto:

Interacción Electroquímica

La sal es un compuesto iónico, lo que significa que está formada por iones cargados eléctricamente. Estos iones se atraen entre sí, formando una estructura cristalina estable.

Cuando la sal se agrega al agua, las moléculas de agua polares interactúan con los iones de la sal. El oxígeno del agua tiene una carga ligeramente negativa, mientras que el hidrógeno tiene una carga ligeramente positiva. Estas cargas opuestas atraen a los iones de sal cargados, rompiendo los enlaces iónicos.

Solvatación

A medida que los iones de sal se separan, quedan rodeados por moléculas de agua. Este proceso se conoce como solvatación. Las moléculas de agua se orientan alrededor de los iones, formando una capa protectora llamada esfera de solvatación.

La solvatación estabiliza los iones en solución, evitando que se recombinen y formen cristales.

Mezcla Homogénea

Una vez que los iones de sal se disuelven en el agua, forman una mezcla homogénea. Esto significa que la sal y el agua se mezclan uniformemente y no pueden distinguirse visualmente.

Los iones de sal se distribuyen aleatoriamente a lo largo del líquido, y las moléculas de agua rodean completamente cada ión. Esta dispersión uniforme da la impresión de que la sal se ha “hecho agua”.

En resumen, cuando la sal se agrega al agua, sus iones se disuelven y forman una mezcla homogénea. Este proceso, conocido como disolución, implica la interacción electroquímica entre los iones de sal y las moléculas de agua polares, seguida de la solvatación de los iones para estabilizarlos en la solución.