¿Qué pasa si un alimento es alto en sodio?

¿Consecuencias de consumir alimentos altos en sodio para la salud?

Uf, el sodio… ¡qué tema! Recuerdo una vez, el 15 de marzo del año pasado en Valencia, comí muchísimas tapas, ¡maravillosas, pero llenas de sal! Al día siguiente, me sentía hinchada, con sed terrible.

Esa experiencia, aunque anecdótica, me hizo investigar. El exceso de sodio, sí, sube la tensión. Leí que aumenta el riesgo de hipertensión, algo que afecta a un montón de gente.

Además, se relaciona con problemas renales, hasta con osteoporosis. Es algo bastante serio, la verdad. Me impactó descubrir su vinculación con ciertos tipos de cáncer, como el de estómago.

El asunto es complejo, pero claro está que es mejor controlar la sal. En mi caso, intento usar menos sal en la cocina, y elegir alimentos más naturales. A veces cuesta, claro.

Preguntas y Respuestas:

• ¿Consecuencias del exceso de sodio? Hipertensión, problemas renales, osteoporosis, algunos tipos de cáncer.
• ¿Porcentaje de hipertensión relacionado con el exceso de sal? Alrededor del 30%.

¿Qué significa que un alimento diga exceso en sodio?

¡Ay, el sodio! Ese mineral travieso que nos pone la vida salada, ¡pero no de la manera buena! Exceso de sodio significa que el alimento te está haciendo un guiño, un guiño salado y sospechoso. Piénsalo como una fiesta en tu boca donde el sodio es el invitado que se pasa con los vasos de… ¡sal!

¿5 mg de sodio por caloría o más de 600 mg por cada 100 gramos? ¡Suena a rave de sal! Es como si el alimento gritara: “¡Toma, más sal!”. ¿Y para qué tanto? ¡Misterio! A menos que seas un caracol, necesitas poca sal. Mi abuela decía que la sal era la felicidad, pero creo que se confundió con el jamón serrano. Jajajaja

• Mucho sodio = mala salud: Inflamación, presión alta, problemas renales… ¡una verdadera fiesta de desastres!
• Lee las etiquetas: Si ves un mar de sodio, mejor busca otra opción. Ahorra en sal, y quizás en visitas al doctor. ¡Como si tu médico fuera mi médico! Él es excelente, por cierto.

En resumen: Demasiada sal es malo. Peor que mi intento de bailar salsa. Terriblemente malo.

El otro día, revisando la etiqueta de mi amado queso manchego (¡aún estoy debatiendo si es amor o adicción!), descubrí que tenía 450 mg de sodio por cada 100 gramos. ¡Casi me da un infarto! Tuve que conformarme con un trozo del tamaño de mi uña, ¡fue terrible! Pero al menos no me dio un infarto… este año.

(¡Añado esto con un toque de culpa y con los dedos cruzados para que mi doctor no vea esto!)

¿Qué pasa cuando un alimento tiene mucho sodio?

Exceso de sodio. Retención de líquidos. Aumento de peso. Normal.

El cuerpo reacciona. No siempre bien.

• Edema: Líquido donde no debe. Cara hinchada. Tobillos gruesos.
• Órganos sobrecargados: Riñones, hígado, corazón. Les pides más. Demasiado.
• Aumento de la tensión arterial. Silencioso. Peligroso.
• Sed constante. El cuerpo pide agua. Intenta compensar. Nunca es suficiente.

Luego está el sabor. Lo salado engancha. Es una trampa. La vida, al final, siempre pasa factura.

¿Qué pasa si como algo con exceso en sodio?

¡Ay, madre mía! El otro día, en la feria de mi pueblo, 28 de julio de 2024, me comí tres bocadillos de chorizo ¡de esos enormes! Salados, ¡una barbaridad! Sudaba, sentía la cara hinchada… ¡un horror! Sabía que era mucho sodio, pero ¡qué ricos estaban!

Esa noche, me desperté varias veces con ganas de orinar, bebía agua sin parar. La sed era insoportable. Sentía la boca pastosa, como si tuviera arena. Un asco.

El exceso de sodio me provocó retención de líquidos. Me sentía inflado, pesado, como un globo a punto de explotar. No podía ni subir las escaleras sin parar para respirar.

Los riñones, claro, intentaron hacer su trabajo, pero se vieron sobrepasados. La presión arterial se me disparó, lo noté porque me dio un dolor de cabeza brutal. Como si me fuera a estallar la cabeza.

Al día siguiente, tomé mucha agua, intenté compensar comiendo fruta y verduras para equilibrar. Me sentí mejor al cabo de dos días, pero ¡qué susto!

Aprendí la lección: moderación, moderación, moderación. No más atracones de comida salada.

• Bocadillo 1: chorizo picante
• Bocadillo 2: chorizo con queso
• Bocadillo 3: chorizo con pimientos

Eso sí, el chorizo estaba ¡espectacular! A pesar del mal rato, volvería a comerlo… pero con más control.

Consecuencias del exceso de sodio: Hinchazón, presión arterial alta, sed excesiva, necesidad frecuente de orinar, malestar general.

¿Qué pasa si como comida con mucha sal?

¡Ay, Dios mío, qué sed! Recuerdo esa vez en la playa de Conil, 2024, comí muchísimas patatas bravas. ¡Qué ricas estaban! Pero… saladas, ¡muchísimo! Esa noche, fue horrible. Me levanté varias veces a beber agua, un vaso tras otro. Sudaba frío, la cabeza me daba vueltas. Sentí una presión en la cabeza, una especie de opresión, ¡espantoso!

Me sentía fatal, como si mi cuerpo estuviera gritando “¡auxilio!”. Al día siguiente, seguía con la cabeza como un bombo y la boca seca. No tenía ganas de nada. Fue horrible, de verdad. ¡Qué mal lo pasé!

El exceso de sal es un peligro. Lo aprendí a las malas. No hay que abusar. Es una lección aprendida a base de sufrir. Nunca más. ¡Nunca más!

• Presión arterial alta: ¡Uf! Lo sentí en mi propia piel.
• Riesgo de cálculos renales: No quiero ni pensarlo.
• Obesidad: La sal retiene líquidos… ¡asqueroso!

Esa experiencia, la de Conil, me marcó. Aprendí una lección muy dura, pero necesaria. Ahora controlo la sal. Muchísimo.

#Alimentación #Alto En Sodio #Salud