¿Cómo saber si la sal es de mar?

Cómo Identificar la Sal Marina Auténtica

La sal marina, extraída de las aguas oceánicas, es una alternativa natural y saludable a la sal de mesa procesada. Sin embargo, no todas las sales etiquetadas como “marinas” son genuinas. Aquí tienes una guía paso a paso para ayudarte a distinguir la verdadera sal marina de sus imitaciones:

1. Examina la Etiqueta del Producto:

• Busca la palabra “marina”: La etiqueta debe indicar claramente que se trata de “sal marina”.
• Evita la sal “de roca”: La sal de roca se extrae de depósitos subterráneos y no procede del agua de mar.
• Verifica los aditivos: Algunas sales marinas pueden contener aditivos como yodo. Si buscas sal marina pura, elige productos sin aditivos añadidos.

2. Observa la Procedencia:

• Busca lugares costeros: La sal marina genuina suele cosecharse en regiones costeras donde el agua de mar es abundante.
• Evita fuentes continentales: La sal extraída de lagos o fuentes continentales no es sal marina.

3. Considera la Granularidad:

• Sal marina gruesa: La sal marina auténtica suele tener una textura gruesa y cristalina.
• Sal refinada: Las sales marinas refinadas se procesan para eliminar impurezas, lo que resulta en cristales más pequeños y regulares.

4. Prueba el Sabor:

• Salinidad sutil: La sal marina suele tener un sabor ligeramente salado y umami, sin un amargor excesivo.
• Sabor amargo: Las sales marinas falsas pueden tener un sabor más amargo o metálico debido a las impurezas o el procesamiento.

5. Busca Certificaciones:

• Certificaciones de organizaciones independientes: Busca certificaciones de organizaciones como el Consejo de Comercio Marítimo Sostenible (MSC) o la Organización Internacional de Normalización (ISO) para garantizar la autenticidad de la sal marina.

Conclusión:

Identificando la sal marina auténtica, puedes disfrutar de sus beneficios para la salud y el sabor. Siguiendo estos pasos, podrás distinguir entre las sales marinas genuinas y las imitaciones, asegurando que consumes un producto natural y de alta calidad.