¿Cómo se dice alimento no saludable?

Más allá de “chatarra”: Descifrando la terminología de la comida no saludable

¿Cómo nos referimos a esos alimentos que, aunque tentadores, sabemos que no contribuyen a nuestro bienestar? La frase “comida no saludable” es un término general que abarca un amplio espectro de productos, pero ¿cómo lo expresamos con mayor precisión? Si bien la idea de “comida de baja calidad” se acerca, simplifica un concepto con múltiples matices.

Hablar de alimentos con escaso valor nutricional resulta más preciso. Esto engloba aquellos productos que, aunque aporten calorías, carecen de la densidad de nutrientes esenciales para un funcionamiento óptimo del organismo. No se trata solo de calorías vacías, sino de una ausencia significativa de vitaminas, minerales, fibra dietética y otros componentes bioactivos beneficiosos.

Este déficit nutricional se ve a menudo agravado por un exceso de componentes perjudiciales. Nos referimos a las grasas saturadas, que contribuyen al aumento del colesterol LDL (“malo”); los azúcares añadidos, responsables de picos de glucosa en sangre y potenciales problemas metabólicos; y el exceso de sodio, relacionado con la hipertensión arterial. Esta combinación de carencias y excesos genera un desequilibrio nutricional que, a largo plazo, incrementa el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares e incluso ciertos tipos de cáncer.

Es importante destacar que la denominación de un alimento como “no saludable” no implica una prohibición absoluta, sino una invitación a la moderación y a la elección consciente. Incorporar una alimentación variada y equilibrada, rica en frutas, verduras, legumbres, proteínas magras y cereales integrales, permite disfrutar ocasionalmente de estos alimentos menos nutritivos sin comprometer la salud. La clave reside en el equilibrio y en la comprensión de cómo cada alimento contribuye –o no– a nuestro bienestar a largo plazo.

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