¿Qué nutrientes se encuentran en el tercer nivel de la pirámide alimenticia?

El poder de las proteínas magras: Explorando el tercer nivel de la pirámide alimenticia

La pirámide alimenticia es una guía visual que nos ayuda a comprender la importancia de una dieta equilibrada. Cada nivel de la pirámide representa un grupo de alimentos con distintos nutrientes y roles en nuestro organismo. En este artículo, nos centraremos en el tercer nivel de la pirámide, que se caracteriza por priorizar las proteínas magras.

Las proteínas son nutrientes esenciales que desempeñan funciones vitales en nuestro cuerpo. Son responsables de la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el mantenimiento de un sistema inmunológico fuerte.

El tercer nivel de la pirámide alimenticia nos recomienda consumir proteínas magras como:

• Pescado: Fuente de ácidos grasos omega-3, vitamina D y proteínas de alta calidad. Opta por pescados azules como el atún, el salmón y la caballa.
• Pollo: Posee proteínas de fácil digestión y bajo contenido en grasas saturadas. Elige pollo sin piel para minimizar la ingesta de grasas.
• Carne magra: Carne de res, cerdo o cordero magra, evitando las partes con mayor contenido graso como el tocino o la grasa.
• Huevos: Ricos en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Opta por huevos de gallinas criadas en libertad.
• Legumbres: Fríjoles, lentejas, garbanzos y habas son excelentes fuentes de proteínas vegetales, fibra y hierro.

Beneficios de las proteínas magras:

• Fortalecimiento muscular: Ayudan a construir y reparar tejido muscular, especialmente importante para deportistas y personas mayores.
• Control de peso: Al aumentar la saciedad, ayudan a controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de calorías.
• Mejora de la salud cardiovascular: Las proteínas magras, especialmente las del pescado, contribuyen a reducir el colesterol LDL (“malo”) y mejorar la presión arterial.

Recomendaciones para una correcta inclusión en la dieta:

• Consumir proteínas magras en cada comida principal.
• Combinar proteínas magras con otros grupos de alimentos como frutas, verduras y cereales integrales.
• Elegir métodos de cocción saludables como la cocción al horno, al vapor o a la plancha.
• Limitar el consumo de proteínas procesadas como embutidos y carnes en conserva.

Recuerda:

El tercer nivel de la pirámide no solo nos habla de proteínas magras, sino que también nos recuerda la importancia de consumir alimentos ricos en fibra como las frutas y verduras, que son esenciales para una dieta equilibrada.

Consumir proteínas magras con moderación y en combinación con una dieta balanceada es fundamental para mantener una buena salud y bienestar.