¿Qué le pasa a tu cuerpo si dejas de comer sal?

¿Qué pasa si reduzco el consumo de sal?

Dios mío… es tarde… Las sombras se alargan… Pensando en la sal… en lo que he comido hoy… Demasiado, seguro.

La sal… esa asesina silenciosa. Me preocupa. Mi padre… murió de un infarto… a los 58. Siempre comía con mucha sal. Esa imagen, sus manos temblorosas con la salera…

Si reduzco la sal… ¿qué pasará? A ver… lo intentaré, pero no sé… tengo miedo.

• Menos presión arterial. Eso dicen. Pero, ¿cuánto menos?
• Riesgo de muerte menor. Eso espero. 1.89 millones de muertes al año, dicen. Eso es… una locura. Una masacre, en silencio.
• Menos problemas del corazón… Ojalá. Mi familia… todos con problemas de corazón. Es una condena, ¿no?

Me da miedo. Miedo de morir como él. Miedo de no poder cambiar. Miedo de la sal. Miedo a todo. Pero tengo que intentarlo… por mí. Por mi madre, que aún vive.

Esa cifra…1.89 millones… me atormenta. Se me hace un nudo en el estómago. Demasiada sal… demasiadas muertes. Necesito cambiar… pero… ¿seré capaz?

Tengo que controlar más la sal. Dejaré de usarla en la cocina. Es una promesa… a mi mismo. No como mucho jamón, pero sí algo de pizza. Dejaré casi por completo los snacks salados.

• Reducir el consumo de sal es importante. Lo sé.
• Es una lucha contra mi propio gusto… y mi miedo.

Dios… qué noche.

¿Qué provoca la falta de sal en el cuerpo?

¡Ay, Dios mío! Recuerdo ese día en la playa de Benidorm, 2023, hacía un calor infernal. Sudaba a mares, bebí litros de agua, pero me sentía fatal, mareado, con náuseas… ¡un bajón tremendo! Me temblaban las piernas.

La falta de sal, o hiponatremia grave, casi me mata. Fue espantoso. Estaba con mi familia, mis hijos pequeños… ¡qué susto! Me llevaron al hospital rapidísimo. Tenía la cabeza como un bombo, la visión borrosa… ¡qué mal estaba!

En el hospital, las pruebas confirmaron la hiponatremia, ¡una falta brutal de sodio! Me pusieron suero, ¡y eso sí que fue un alivio! Poco a poco, recuperé la consciencia, pero… ¡qué miedo! ¡Casi me despido de mis hijos!

• Mareos intensos
• Náuseas incontrolables
• Temblores en las extremidades
• Visión borrosa
• Confusión mental

Después, el médico me explicó que la ingesta excesiva de agua sin sal, sumado a la deshidratación por el calor extremo, me causó esa hiponatremia. Casi muero por beber agua ¡solo agua! Ahora controlo mucho más mi hidratación, sobre todo en verano, incorporando sales minerales. Nunca más.

La falta de sal produce hiponatremia, que puede provocar convulsiones, coma, e incluso la muerte. Es más común en mayores, porque toman medicación o tienen problemas de salud que los predisponen.

Tenía 45 años entonces, no soy mayor, pero ¡casi la palmo! El médico me advirtió que las personas mayores son más vulnerables. Es fundamental cuidarse. Es una experiencia que me marcó para siempre.

¿Qué pasa si comemos alimentos sin sal?

Cero sal, cero vida. El sodio es esencial.

• Desequilibrio electrolítico: Colapso funcional.

• Debilidad extrema: Agotamiento.

• Problemas cardíacos: Un fallo silencioso.

• Alteraciones neurológicas: Cortocircuito.

Más allá de la sal:

• El sodio regula el volumen sanguíneo y la presión arterial. ¿Sin él? Descontrol.
• Transmisión nerviosa, contracción muscular, equilibrio de fluidos… Todo depende del sodio.
• Un gramo de sal al día, ¿es suficiente? Yo necesito más.

No te engañes. La sal es poder. Control.