¿Cómo corregir el punto de sal en un guiso?

Cómo corregir el punto de sal en un guiso

El equilibrio del sabor es crucial para un guiso perfecto, pero un exceso de sal puede arruinarlo. Si te encuentras con un guiso demasiado salado, no te desesperes. Siguiendo estos sencillos pasos, puedes corregir el punto de sal y salvar tu plato.

1. Aumenta la temperatura:

Calienta el guiso a fuego alto para evaporar parte del líquido salado. Cuanto más tiempo hierva, más líquido se evaporará, llevándose consigo parte de la sal.

2. Añade agua fresca:

Una vez que el guiso haya hervido durante unos minutos, añade agua fresca para reequilibrar el sabor. Comienza añadiendo pequeñas cantidades hasta que alcances el punto de sal deseado.

3. Prueba y ajusta:

Sigue probando el guiso y ajustando la proporción de agua según sea necesario. Sé paciente y no te excedas con el agua, ya que puedes diluir demasiado el sabor.

Consejos adicionales:

• Si tienes prisa, puedes utilizar patatas hervidas o arroz para absorber el exceso de sal. Añade una patata pelada o una taza de arroz al guiso y déjala cocer durante unos minutos. Después, retíralos del guiso.
• Para evitar que tu guiso se vuelva demasiado salado en primer lugar, es esencial probarlo mientras se cocina y añadir sal gradualmente.
• Si tienes un paladar sensible a la sal, considera utilizar sal baja en sodio o sales alternativas como la sal de ajo o la sal de cebolla.

Siguiendo estos pasos, puedes transformar un guiso demasiado salado en uno delicioso y equilibrado. ¡No te rindas con tus platos erróneos! Con un poco de paciencia y habilidad, puedes corregir fácilmente el punto de sal y crear un guiso perfecto.