¿Cómo saber si algo tiene glutamato monosódico?

Cómo identificar el glutamato monosódico en los alimentos

El glutamato monosódico (MSG) es un aditivo alimentario controvertido que se ha relacionado con una variedad de problemas de salud. Es importante ser consciente de la presencia de glutamato monosódico en los alimentos para que pueda tomar decisiones informadas sobre lo que consume.

Leer las etiquetas de los alimentos

La forma más sencilla de saber si un producto contiene glutamato monosódico es leer la etiqueta de los ingredientes. El glutamato monosódico aparecerá en la lista como “glutamato monosódico” o su abreviatura “MSG”.

Nombres alternativos del glutamato monosódico

El glutamato monosódico también se puede disfrazar bajo otros nombres en las etiquetas de los alimentos. Estos incluyen:

• Glutamato potásico
• Glutamato de calcio
• Extracto de levadura autolizada
• Proteína hidrolizada
• Sabor natural

Alimentos que comúnmente contienen glutamato monosódico

El glutamato monosódico se utiliza en una amplia variedad de alimentos, que incluyen:

• Comida rápida
• Chips y bocadillos
• Sopas y caldos
• Salsas
• Aderezos para ensaladas
• Alimentos sazonados

Nota: El glutamato monosódico está regulado federalmente por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). La FDA considera que el glutamato monosódico es seguro para el consumo humano, pero es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser sensibles a sus efectos. Si le preocupa el MSG, es mejor evitar los alimentos que contienen este aditivo.