¿Cómo se le quita lo salado a algo?

Cómo solucionar el exceso de sal en tus platos

Darle un toque de sal a los alimentos es esencial para realzar su sabor y hacerlos más agradables al paladar. Sin embargo, a veces podemos excedernos con la sal, lo que resulta en platos desagradablemente salados. Afortunadamente, existen varias técnicas efectivas para contrarrestar la salinidad excesiva y restaurar el equilibrio de sabor.

1. Dilución:

La forma más sencilla de reducir la salinidad es diluyendo el plato con un líquido adecuado. Esto puede ser agua, caldo, leche o incluso zumo de frutas. Al agregar líquido, reduces la concentración de sal en general.

2. Equilibrio de sabores:

Para contrarrestar el sabor salado, puedes añadir ingredientes que agreguen sabores complementarios. Algunos ingredientes comunes que pueden ayudar incluyen:

• Ácidos: El limón, el vinagre o el vino añaden acidez y equilibran la salinidad.
• Dulces: Una pequeña cantidad de azúcar o miel puede anular ligeramente el sabor salado.
• Féculas: Las patatas cocidas o el arroz pueden absorber parte de la sal y reducir su intensidad.

Pasos para arreglar un plato demasiado salado:

1. Prueba el plato: Para determinar el nivel de salinidad, prueba el plato antes de hacer cualquier ajuste. Esto te dará una idea de cuánto exceso de sal hay.
2. Añade líquido: Comienza agregando pequeñas cantidades de líquido hasta que la salinidad se reduzca gradualmente. Prueba el plato después de cada adición hasta que alcances el equilibrio deseado.
3. Equilibra los sabores: Agrega ingredientes como limón, vinagre, azúcar o patatas según sea necesario para equilibrar la salinidad.
4. Rectifica el sabor: Una vez que hayas añadido líquido e ingredientes para equilibrar, vuelve a probar el plato y rectifica el sabor según sea necesario.

Consejos adicionales:

• No añadas más sal hasta que hayas probado el plato con los ajustes. Es fácil pasarse de sal, por lo que es mejor pecar de precavido.
• Si has añadido demasiado líquido, cocina el plato a fuego lento hasta que se reduzca y se concentre el sabor.
• Si el plato sigue demasiado salado, deséchalo y empieza de nuevo. No hay ninguna solución mágica para un plato excesivamente salado.