¿Qué hacer cuando la comida no te sabe a nada?

¿Qué tomar para volver a sentir el gusto?

Para revitalizar las papilas gustativas, tras una alteración como la que puede provocar el COVID-19, puedes optar por:

• Jengibre: Su pungencia estimula los receptores, despertando sensaciones adormecidas.

• Menta: Su frescura intensa limpia el paladar y aviva la percepción.

• Mantequilla de maní: Su textura y sabor concentrado ofrecen un contraste sensorial notable, facilitando el reconocimiento de matices.

El gusto y el olfato están intrínsecamente ligados, una simbiosis que nos permite experimentar la riqueza del mundo. La pérdida de uno afecta al otro. La anosmia (pérdida del olfato) y la ageusia (pérdida del gusto) son frecuentes tras infecciones virales, afectando nuestra calidad de vida.

A veces, lo que percibimos como “gusto” es en realidad olfato retronasal. Olemos por la nariz, sí, pero también por la boca, cuando las moléculas aromáticas viajan desde el paladar hasta los receptores olfativos en la cavidad nasal. Es fascinante cómo el cerebro integra estas señales.

Más allá de los alimentos:

• Entrenamiento olfativo: Exponerse a olores fuertes (limón, clavo, eucalipto, rosa) repetidamente puede reactivar las vías neuronales. Recuerdo que compré aceites esenciales precisamente para esto, después de una gripe que me dejó sin olfato por días. Fue extraño, como si el mundo se hubiera vuelto plano.
• Vitaminas y zinc: Deficiencias nutricionales a veces contribuyen a la disfunción sensorial. Consultar con un médico es clave para descartar causas subyacentes.

Y aquí una reflexión: la percepción es subjetiva. Cada persona experimenta los sabores y olores de manera única. No hay dos paladares iguales. Lo que para mí es delicioso, para otro puede ser insípido. Esta variabilidad individual hace que el estudio de los sentidos sea aún más intrigante.

¿Por qué no tengo sabor ni olor?

¡Ay, amigo! ¿Sin sabor ni olor? ¡Como si te hubieran metido en una caja de cartón durante una semana! ¡Drama total!

Sucede más seguido de lo que crees, ¡es como si la vida te hiciera un “prank” olfativo-gustativo! Puede ser un simple virus, ¡como si te hubiera atacado un ejército de rinocerontes microscópicos, arrasando con tus papilas gustativas! O, si has pasado por radioterapia, es como si un dragón hubiera lanzado fuego a tu nariz… ¡adiós, aromitas!

• Virus: ¡Esos bichitos son unos auténticos artistas del desaguisado! Te dejan sin gusto, como si estuvieras comiendo papel de periódico.
• Radioterapia/quimioterapia: ¡El cáncer es un cabrón, sí señor! Y algunos tratamientos son como una bomba atómica para tus sentidos. ¡Pum! Adiós, sabores. Eso sí, mi prima Ana tuvo algo parecido y luego recuperó el gusto. ¡Como si un hada madrina le hubiera dado un toque mágico a sus papilas!
• Otras causas: Podría ser alergia, medicamentos… ¡hasta estrés! ¡El estrés es un chupasangre, que te roba hasta el gusto por la vida, y por el chocolate!

Pero que no cunda el pánico, eh! En la mayoría de los casos es temporal. Mi vecina la Emilia se quedó sin olfato dos semanas por una gripe infernal, casi le meto un ramo de lavanda por la nariz a la fuerza ¡para ver si reaccionaba! Pero recuperó el olfato con la misma velocidad que cogió la gripe…

¡Consulta a un médico! Él te dirá si es algo grave o solo una broma pesada de la naturaleza. Ayer mismo, fui al médico, a ver si me pasaba lo mismo que a ti. Resulta que me había caído un poco de mi propia comida en la nariz, por eso no olía bien. ¡El drama que me monté!

Recuerda: ¡La vida es demasiado corta para comer cartón!

¿Qué tan grave podría ser un trastorno en el olfato?

La anosmia: un aviso silencioso. Pérdida grave del olfato, riesgo real.

Depresión. Aislamiento. Desconexión. No es un juego.

Enfermedades neurodegenerativas: Síntoma temprano, a veces crucial.

• Parkinson.
• Alzheimer.
• Esclerosis múltiple.

Mi tía abuela, diagnosticada con Alzheimer en 2024, notó primero la pérdida del olfato. Mucho antes de otros síntomas.

Diagnóstico temprano, vital. No es un simple resfriado. Consulta médica. Urgente.

Control regular del olfato, desde los 40, es inteligente. Prevención.

Otros problemas: Tumores cerebrales, infecciones. No subestimes este sentido. El olfato te habla. Escucha.

Un trastorno del olfato no siempre es benigno. A veces, es una llamada de atención. Sé precavido.