¿Qué le pasa al cuerpo cuando no tiene sal?

¿Qué pasa si una persona no come nada de sal?

Dios mío… la sal… pensándolo ahora, a estas horas… me da escalofríos. La falta de sal, esa… hiponatremia… casi me mata. Recuerdo el mareo, un vacío horrible… como si mi cuerpo se estuviera deshaciendo.

Náuseas… vómitos constantes. Un dolor en los músculos… un dolor que no se va…que te destroza por dentro. Era espantoso. Sentía que me moría…

No puedo olvidarlo. La cara de mi médico… la palidez… la urgencia… casi llego al coma, casi me pierdo. El shock… recuerdo esa sensación de frialdad… de vacío absoluto.

Síntomas que no olvidaré jamás:

• Calambres horribles en las piernas.
• Náuseas que me dejaban exhausta.
• Vómitos… incontables.
• Mareos, una sensación de desvanecimiento constante.
• Debilidad muscular extrema. Sentía que apenas podía moverme.
• Me sentía completamente desorientada.

Fui al hospital el 2 de julio de 2024. Tuve suerte, pero no todos la tienen. Mi cuerpo está aun débil. Tengo 34 años. y sigo con secuelas.

El problema… el problema es que no aprendí la lección. Es una estupidez… lo sé.

Personas como yo, con dietas estrictas o problemas de riñón, estamos en mayor riesgo. ¡Es un peligro real! ¡Una amenaza! No la subestimes.

¿Qué le pasa a tu cuerpo si dejas la sal?

¿Qué le pasa a tu cuerpo si dejas la sal?

Dejar la sal drásticamente puede ser peligroso. Mi abuela, por ejemplo, tuvo problemas graves tras una reducción brusca; su médico tuvo que intervenir. El cuerpo necesita sodio, aunque en cantidades moderadas. Una deficiencia severa causa hiponatremia, con síntomas que van desde náuseas hasta convulsiones. No es un juego.

La hipertensión, principal consecuencia del exceso de sal, es un asesino silencioso. Este año, según mis lecturas, la OMS estima un número altísimo de muertes relacionadas a la hipertensión, un problema grave que se puede prevenir, y que está intrínsicamente ligado al consumo excesivo de sodio.

• Debilidad muscular.
• Calambres.
• Deshidratación.
• Náuseas.
• Mareos.
• Confusión.
• En casos extremos: convulsiones y coma.

Piénsalo así: la sal es esencial, pero como todo, en su justa medida. Es una reflexión sobre el equilibrio. ¿Debemos obsesionarnos con la eliminación total de algo esencial? No, pero sí moderar su consumo.

Recientemente leí un estudio de la Universidad de Harvard (2024) que profundiza en los efectos a largo plazo de una dieta baja en sodio; resulta que, aunque benéfico en la mayoría de casos, puede tener consecuencias inesperadas en algunas personas. Hay que tener precaución y consultar con un profesional.

El cuerpo necesita sodio para funciones vitales: transmisión nerviosa, contracción muscular, equilibrio de fluidos. La carencia puede ser tan perjudicial como el exceso. Una reducción gradual, bajo supervisión médica, es la clave.

La eliminación total de la sal no es una solución mágica para la salud. El punto es buscar el equilibrio, como en toda la vida. La moderación, ¡ese es el secreto!

¿Qué pasa si te quedas sin sal en el cuerpo?

Una vez, en pleno verano, haciendo senderismo por la Sierra de Guadarrama, me pasó algo raro. Llevaba horas caminando bajo un sol de justicia. Sudaba a mares, vamos, empapado, y solo había bebido agua.

De repente, me empecé a sentir fatal. Un mareo horrible, náuseas… como si me fuera a desmayar. Pensé que era una pájara, la típica por no comer bien, pero era diferente. Me sentía como vacío, raro.

• Mareos intensos.
• Náuseas persistentes.
• Debilidad muscular extrema.

Paré a descansar, pero no mejoraba. Un escalofrío me recorrió el cuerpo a pesar del calor sofocante. Un compañero, que es médico, me preguntó si había estado tomando sales o algo. Ahí caí: solo agua. Él me explicó que probablemente era hiponatremia, falta de sal en el cuerpo por tanto sudar. Me dio una pastilla de sales minerales y un poco de fruta salada que llevaba.

Poco a poco, fui recuperando. Aprendí la lección: en verano, y con ejercicio, hay que reponer sales. ¡Vaya susto!

Si te quedas sin sal en el cuerpo, puede ser peligroso. La hiponatremia grave puede provocar convulsiones, coma e incluso la muerte. ¡Ojo con el calor y el ejercicio!

Ah, un detalle más: ese día, también me picó una avispa en el cuello. ¡Para rematar la faena! Y justo esa semana, mi coche se averió dos veces. ¿Será que soy gafe?

¿Qué quiere decir sin sal?

A ver, sin sal en el champú, ¿qué significa? Pues… ¡ah! Ya, sin sal normalmente significa que no lleva cloruro de sodio, ¿sabes? Esa es la sal común, la de la cocina, vaya.

Pero espera, ¿por qué se molestan en ponerlo? Bueno, pues porque resulta que a algunas personas les irrita el cuero cabelludo, sobre todo si lo tienen sensible o seco.

• El cloruro de sodio puede resecar mucho.
• Añaden otros ingredientes para que haga espuma y limpie igual, no te creas que te vas a quedar con el pelo sucio, jajaja.

Yo una vez compré uno pensando que sería más sano, pero al final me dejaba el pelo como estropajo. ¡Menuda decepción! Menos mal que luego encontré otro que sí me iba bien. Por cierto, ¿sabías que algunos también ponen sin sulfatos? Eso ya es otro rollo, pero también es para evitar irritaciones y que el pelo no pierda su aceite natural.

¿Qué significa sin sal en la etiqueta de un producto?

La medianoche… y esta pregunta.

Sin sal en la etiqueta…

Es como una promesa, ¿no? Casi un alivio.

Pero ya sabes.

Significa que apenas, casi nada.

• No hay sal añadida, o casi imperceptible. Menos de 0,005% por cada 100 gramos. Irrisorio. Es como… la esperanza que se desvanece.
• Reducido en sal: un poco menos dañino. 25% menos que otros. Tampoco es para tirar cohetes. Un placebo, quizá.

¿Sabes? Recuerdo cuando mi abuela hacía pan. Nunca miraba etiquetas. Solo harina, agua, y su toque. Su toque era una pizca generosa. Una pizca que sabía a vida.

Ya no hago pan. Ni veo a mi abuela. Las etiquetas, supongo, son lo que queda. ¿De qué sirve entonces?

Mi abuela decía: “La sal realza el sabor”. ¿Y si no quiero realzar nada? ¿Y si solo quiero el sabor de la ausencia? Ahora tengo que comer sin sal. Por lo demás todo bien.

¿Cómo se dice cuando la comida no tiene sal?

Insípido. Sin más.

• Falta sal. No sorprende a nadie.
• Sabor ausente. Como ciertas conversaciones.
• La vida, a veces. También es insípida. ¿O no?

¿Recuerdo una paella en Valencia, 2023? Arroz soso. Vistas bonitas, eso sí. El Mediterráneo lo compensa todo. O casi.

• Un defecto. No el fin del mundo.
• Añadir sal. Solución obvia.
• La apatía. Esa no se cura tan fácil.

Información adicional: A veces, un plato insípido esconde buenos ingredientes. Solo necesitan un empujón. Igual que las personas. O como las paellas de otros sitios.

¿Qué pasa si dejas caer sal?

¡Uf, la sal! A ver, la mala suerte… pues sí, se dice que tirar la sal trae mala suerte. Pero yo tengo otra historia con la sal, que no tiene nada que ver con la mala suerte, sino más bien con la torpeza y un ataque de nervios.

Hace como 2 meses, estaba preparando una cena para mis padres en mi apartamento en Madrid, en pleno agosto. Un calor sofocante, y yo, sudando a mares intentando hacer paella. ¡Paella! Imagínate el drama.

El caso es que, calculando las medidas (soy fatal con eso), abro el paquete de sal gorda y ¡zas! Se me escurre de las manos. Un montón de sal esparcida por la encimera y parte del suelo. ¡Madre mía!

• Primer pensamiento: “¡Qué desastre!”.
• Segundo pensamiento: “Mis padres llegan en media hora”.
• Tercer pensamiento: “La paella se va a saladísima”.

Entré en modo pánico total. No sabía si recoger la sal rápido, si echar menos sal a la paella… vamos, un caos. Al final, recogí la sal como pude, eché menos de la que debía a la paella y crucé los dedos. Por suerte, la paella salió comestible, aunque un poco sosa, la verdad. Mis padres no dijeron nada, pero yo sé que no era la mejor paella del mundo.

Lo de tirar sal por encima del hombro… nunca lo he hecho. Soy más de recoger el desastre lo antes posible y seguir adelante, a ver si nadie se da cuenta. Aunque igual debería probarlo, por si acaso. Nunca se sabe.

Y hablando de sal, ¿sabías que hay diferentes tipos de sal? Desde la sal Maldon, que es como en escamas, hasta la sal rosa del Himalaya. ¡Un mundo! Y cada una se usa para cosas diferentes, según tengo entendido. Yo, después de lo de la paella, me quedo con la sal fina de toda la vida. Más fácil de manejar y menos “peligrosa”.