¿Qué pasa cuando eliminas el azúcar y la sal?

¿Qué pasa en el cuerpo cuando se deja de consumir azúcar?

El adiós al azúcar.

El cuerpo reacciona. No siempre amablemente.

• Abstinencia: El cerebro protesta con jaquecas, fatiga y una irritabilidad que roza lo insufrible.
• Antojos: Una necesidad imperiosa, un rugido interno que exige dulzor. Calma.
• Adaptación: El descenso gradual es la clave. El cuerpo se pliega, no se quiebra.

Mi experiencia con el ayuno intermitente me enseñó esto: el cuerpo es una máquina testaruda. Le cuesta ceder. Como la primera vez que intente correr 10km. Pero cede.

¿Cuánto tarda el cuerpo en eliminar el azúcar?

¡Uf! Recuerdo perfectamente esa vez, en 2024, después de ese cumpleaños de mi sobrina, comí un pastel… ¡qué rico estaba! Pero luego… ¡ay! La subida de azúcar fue brutal. Me sentía fatal, mareos, sudor frío, una sensación horrible en el estómago. Estaba en casa de mi hermana, en Alcorcón, creo que eran las 5 de la tarde.

El azúcar en sangre bajó, lo noté, en unos 45 minutos, no 30. Aunque, claro, yo había comido mucho pastel, quizás por eso tardó más. Me puse a beber agua, mucha agua, intentando paliar la pesadez. Ese día aprendí que controlar la ingesta de azúcar es fundamental. Esa tarde me sentía como un globo a punto de explotar. Luego me acosté un rato, y la cosa fue mejorando poco a poco.

• Sensación de mareo intenso
• Sudoración excesiva
• Malestar estomacal
• Necesidad imperiosa de beber agua.

La glucosa se procesa rápido, pero la cantidad de alimento influye. Más azúcar, más tiempo para que el cuerpo lo metabolice.

Más tarde, busqué información:

• La insulina es clave.
• El ejercicio físico ayuda a regular los niveles de glucosa.
• Una dieta equilibrada es esencial.
• El tipo de carbohidrato influye en la velocidad de absorción.

¡Menudo susto! Nunca más me paso con el dulce. Aprendí la lección, de verdad.

¿Qué pasa si no como azúcar por 14 días?

Catorce días sin azúcar. Cambios visibles, sí. Cosas más profundas, también.

• Piel. Mejoría. Obvio.
• Energía. Aumenta. Un subidón efímero.
• Antojos. Bajada. Pero vuelve. Siempre vuelve.

La verdad, la dependencia es un monstruo. El cuerpo se adapta, pero la mente… ahí está el lío. Mi experiencia con la cafeína fue similar. Igual de pasajero el efecto positivo. Dependencia.

Es una lucha contra uno mismo. No hay atajos. No hay magia. Solo disciplina. O no. Quizás solo una ilusión de control.

Hablando de mi experiencia personal en 2024: tres días sin café fue brutal. Dolores de cabeza. Irritabilidad. ¿A quién engaño? Necesitaba cafeína.

• Depresión. Posible. O no. Depende.
• Irritabilidad. Casi seguro.
• Dolores de cabeza. Frecuentes.

Todo es transitorio. Nada dura para siempre. Ni el sufrimiento ni la euforia. Eso lo aprendí hace tiempo. A base de golpes.

El azúcar es una droga. Una mierda cara, además. En 2024 me gasté una fortuna en chocolate. Lo siento. No me arrepiento. Era necesario.

La vida es así. Un ciclo de placer y abstinencia. De subidas y bajadas. No hay escapatoria.

¿Cómo dejar el azúcar en 5 días?

Reducir azúcar 5 días: Difícil totalmente, pero… reducir bastante sí. Dos días para desintoxicarse… ¿Será cierto? Yo creo que depende. Mucha gente dice eso… dos días… A mí me costó más. Como una semana, creo. O más. Bah, no sé.

• Eliminar bebidas azucaradas: Refrescos… fuera. Zumos… ¡ojo! Mucha azúcar escondida. Mejor fruta entera. Yo lo hice así. Bueno, a veces me tomo un zumo natural… pero sin azúcar añadido. ¡Importante!

• Ojo con salsas: Kétchup, mayonesa… Llenas. Yo ahora uso especias, hierbas, limón… Más sano y sin azúcar extra. Ayer hice pollo al limón… ¡buenísimo!

• Leer etiquetas: Trampa. “Sin azúcares añadidos” no significa sin azúcar. A veces tienen un montón… Frutas deshidratadas… otro peligro. Dátil, pasa… Mucho azúcar. Mejor fruta fresca. Ayer compré fresas… ¡qué ricas!

• Sustitutos: Stevia, eritritol… No me convencen mucho. Sabor raro. Prefiero acostumbrarme al sabor natural. A veces uso miel… ¿es mejor? No sé…

• Desayuno: Antes, cereales azucarados. Ahora, tostada integral con aguacate y tomate. O yogur griego con fruta. ¡Me gusta más! Mucho mejor que los cereales… aunque a veces… los echo de menos.

Este año decidí comer menos azúcar. Me compré un libro de recetas… muchas ideas. Complicado al principio… Pero… ¡se puede! La clave: reducir poco a poco. No de golpe. Si no… fracaso seguro. Como la vez que intenté dejar el café… Imposible.

En resumen: Eliminar refrescos, zumos industriales, salsas comerciales. Ojo etiquetas. Sustitutos… no sé. Reducir poco a poco. Mi experiencia personal.