¿Cómo saber si un producto tiene exceso de sodio?

Cómo detectar el exceso de sodio en los productos alimenticios

El exceso de sodio en la dieta puede tener efectos adversos para la salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Saber identificar los productos con alto contenido de sodio es crucial para mantener una ingesta saludable.

Medidas para determinar el exceso de sodio

Existen dos medidas clave que pueden utilizarse para determinar si un producto tiene exceso de sodio:

• Proporción sodio/caloría: Si la proporción de sodio a calorías supera los 5 mg/kcal, el producto se considera alto en sodio.
• Contenido de sodio por 100 gramos: Si un producto contiene más de 600 mg de sodio por cada 100 gramos, también se considera alto en sodio.

Interpretación de las etiquetas nutricionales

Las etiquetas nutricionales de los productos alimenticios proporcionan información sobre el contenido de sodio. Para determinar si un producto tiene exceso de sodio, siga estos pasos:

1. Localice el contenido de sodio: Busque la sección “Sodio” en la etiqueta nutricional. Se expresa en miligramos (mg).
2. Calcule la proporción sodio/caloría: Divida el contenido de sodio por el número de calorías. Si el resultado supera los 5 mg/kcal, el producto tiene exceso de sodio.
3. Verifique el contenido de sodio por 100 gramos: Esta información se puede encontrar en la sección “Porcentaje de valor diario”. Si el contenido de sodio por cada 100 gramos supera los 600 mg, el producto tiene exceso de sodio.

Recomendaciones para una ingesta saludable de sodio

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 2.300 mg. Para personas con enfermedad cardíaca, presión arterial alta o enfermedad renal, la ingesta debe limitarse a 1.500 mg por día.

Conclusão

Identificar los productos con exceso de sodio es esencial para una dieta saludable. Mediante el uso de las medidas de proporción sodio/caloría y contenido de sodio por 100 gramos, puede tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consume y reducir su riesgo de problemas de salud relacionados con el sodio. Recuerde siempre consultar con un profesional de la salud para obtener asesoramiento dietético personalizado.