¿Cuando un producto tiene exceso en sodio?

Exceso de Sodio en los Productos: Guía para Consumidores Conscientes

El sodio, un mineral esencial, es necesario para varias funciones corporales. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede tener graves consecuencias para la salud, incluida la presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas, se han establecido pautas para identificar productos con exceso de sodio.

Criterios de Exceso de Sodio

Un producto alimenticio se considera alto en sodio si cumple cualquiera de los siguientes criterios:

• Contenido de sodio por caloría: Supera los 5 mg de sodio por cada caloría.
• Contenido de sodio por 100 gramos: Supera los 600 mg de sodio por cada 100 gramos.

Consecuencias del Exceso de Sodio

El consumo excesivo de sodio puede provocar:

• Presión arterial alta: El sodio atrae agua al torrente sanguíneo, lo que aumenta el volumen sanguíneo y la presión sobre las paredes arteriales.
• Enfermedades cardíacas: La presión arterial alta crónica puede debilitar el corazón y los vasos sanguíneos, lo que lleva a enfermedades cardíacas como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
• Enfermedad renal: Los riñones son responsables de eliminar el exceso de sodio del cuerpo. El consumo excesivo puede sobrecargar los riñones, lo que lleva a la enfermedad renal crónica.
• Retención de líquidos: El exceso de sodio puede provocar la acumulación de líquido en los tejidos, lo que lleva a hinchazón y aumento de peso.

Identificar Productos con Exceso de Sodio

Leer las etiquetas de los alimentos es crucial para identificar productos con exceso de sodio. Busque el contenido de sodio por porción y por 100 gramos. Si el producto cumple alguno de los criterios mencionados anteriormente, se considera alto en sodio.

Alternativas Saludables

Para reducir el consumo de sodio, opte por:

• Alimentos integrales: Frutas, verduras, granos integrales y productos lácteos sin procesar generalmente son bajos en sodio.
• Alimentos poco procesados: Estos alimentos mantienen su bajo contenido de sodio natural.
• Enjuague los alimentos enlatados: Los alimentos enlatados, como los frijoles y las verduras, a menudo contienen sodio como conservante. Enjuagarlos antes de consumirlos puede reducir significativamente el contenido de sodio.
• Cocine desde cero: Cocinar las comidas en casa le permite controlar la cantidad de sodio que agrega.
• Lea las etiquetas de los alimentos: Preste atención a las declaraciones de salud, como “bajo en sodio” o “sin sodio”, para identificar productos que cumplen con las pautas de bajo sodio.

Seguir estas pautas puede ayudarlo a reducir su consumo de sodio y promover un corazón y un cuerpo más saludables. Recuerde, un producto tiene exceso de sodio si supera los 5 mg de sodio por caloría o los 600 mg de sodio por 100 gramos. Al tomar decisiones informadas sobre sus opciones alimenticias, puede minimizar los riesgos asociados con el consumo excesivo de sodio.